多種微量元素存在食物中

時(shí)間：2020-01-05作者：山東東盛電子儀器有限公司瀏覽：530

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 微量元素銅是人體中不可缺少的元素

  銅是人體中不可缺少的微量元素。微量元素檢測(cè)儀成人體內(nèi)一般含銅70—100毫克，平均每公斤體重含銅1．4—2．1毫克。銅存在于人們的所有器官和組織中，通常與蛋白質(zhì)或其他**物結(jié)合。肝臟是儲(chǔ)銅的倉(cāng)庫(kù)，含銅量較高。腦和心臟也含有較多的銅。 銅是機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)和酶的重要組成部分，研究結(jié)果表明，至少有20種酶含有銅，其中至少有10種需要銅的參與和活化，對(duì)機(jī)體的代謝過(guò)程產(chǎn)生作用，促進(jìn)人體的許多功能，例如胎兒發(fā)育

• 碘是人體必需的微量元素之一

  菜快要出鍋時(shí)再加鹽，因?yàn)榈恹}受熱易分解出碘，微量元素檢測(cè)儀而碘易揮發(fā)。 ??? 有關(guān)試驗(yàn)表明，炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率僅為10%，炒菜時(shí)中間放碘鹽，碘的食用率可達(dá)60%，出鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率可達(dá)90%。吃涼拌菜時(shí)，碘的食用率為**。所以，要避免久燉、長(zhǎng)時(shí)間煮，以免碘受熱遺失。還有一些居民在燒菜時(shí)，喜歡放入一點(diǎn)醋，碘元素在酸性條件下，較容易遭到破壞，炒菜時(shí)加

• 微量元素鋅與兒科疾病

  人體必需微量元素與疾病的關(guān)系愈來(lái)愈受?chē)?guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注,微量元素分析儀而微量元素Zn是研究較多,應(yīng)用較廣的微量元素。現(xiàn)就Zn與兒科疾病的關(guān)系簡(jiǎn)述如下。 ??? 1.Zn與*功能不全缺Zn可使患兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩,使胸腺和淋巴組織萎縮,抗感染能力降低,并以抑制T細(xì)胞增殖和分化引起T細(xì)胞功能損害為主。有資料表明,Zn缺乏患兒淋轉(zhuǎn)率**正常兒,表明缺Zn可致細(xì)胞*功能降低。因

• 女性食療微量元素補(bǔ)鐵注意四大誤區(qū)

  ??? 誤區(qū)一：肉食損害健康。部分女性受媒體廣告的誤導(dǎo)，微量元素分析儀只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25％。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3％。因此，