鮮美滋帶您聊聊魚制品的去腥問題

時間：2017-01-05

作者：上海味之泉生物科技有限公司

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詞條說明
味之泉應邀參加華東地區冷凍食品大佬私享會
上海味之泉生物科技有限公司，應邀參加華東地區冷凍食品大佬私享會。于2016年12月9日下午，在蘇州市書香世家酒店*墅湖店，中國食品報冷凍產品周刊召開了冷凍食品行業私享會華東地區會議。 40多為華東區域的冷凍食品生產企業、原輔料企業及設備企業代表齊聚一堂，聊行業現狀，論發展趨勢，談自身困境，講企業愿景。尤其針對近期原料、物流等各種費用飛漲等現實行情。企業面對形勢該如何應對，各位大佬分享了自己的切身體
味之泉將持續為客戶量身定制產品調味方案
“新起點，新跨越”是味之泉2017年的口號。開年之際，在工廠的通力配合之下，味之泉團隊齊聚古都洛陽。共同探討和交流調味技術，并付諸實踐，進行相關產品應用性試驗。為了味之泉快速腌制產品的成功上市，為了讓味之泉的每一份子能對“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌產品應用得心應手，發揮出較致的調味效果，創造出更多的美味產品。這就是味之泉的初衷，客戶的心聲。味之泉自成立以來，一直專注于調味料的研發，為客戶提供個
鮮美滋與您探討下醬鹵牛肉中的調味技術解析，去腥，增鮮，增厚味
醬鹵食品是肉加調味料和香辛料，以水為介質，加熱煮制而成的傳統熟肉類制品。各地根據氣候條件、原料等不斷改進，形成各具特色的品種；如醬汁肉、鹵肉、糖醋排骨、道口燒雞、蜜汁蹄膀、月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。鮮美滋針對醬鹵牛肉來與您探討下調味技術問題。調味料奠定了醬鹵食品的咸味、鮮味和香氣，同時可增進色澤和外觀。由于制作時使用了較多醬油，因此顏色深、味道濃，故稱“醬制”。又因煮汁顏色和經燒煮后呈深紅色，又
鮮美滋帶您了解下鮮味的由來
上海味之泉生物科技有限公司（源于洛陽味之泉調味技術有限公司），專注于食品調味料的研發和生產。自2006年以來，先后與國內多家食品企業建議長期的合作關系。公司旗下擁有“味之泉”和“鮮美滋”兩大品牌，“味之泉”主要專注于速溶香辛料，“鮮美滋”主要專注于增鮮調味料，味之泉將持續為客戶提供個性化的調味解決方案。味之泉鮮美滋調味料主要以大豆蛋白為主要原料，采用特有的生物發酵、酶解技術，使得大豆肽呈現出延長