格達味品——豆瓣醬的功效與作用

時間：2017-12-21作者：荊州市格達味品廠瀏覽：137

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• 格達味品——豆瓣醬的功效與作用

  豆瓣醬的介紹 豆瓣醬的原料是蠶豆、食用鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產于四川、安徽。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。 蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等,為一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次于大豆，蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨

• 調味醬有哪些 調味醬的種類

  調味醬就是用于協調各類食品的味道，以滿足食用者要求的醬狀調味品。調味醬的種類可謂多如牛毛，以下介紹幾種比較常見的調味醬。 香菇醬 香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯合國糧油會提出"一葷、一素、一菇”健康飲食習慣后，菇類即食產品越來越多。 辣椒醬 辣椒醬是以辣椒為主要原料，然后加入蒜

• 調味醬將成調味市場新增長點

  近年來，隨著我國餐飲業的發展和消費者飲食生活水平的提升，調味醬消費出現了新的變化。 調味醬是用于烹飪、佐餐調味的各式醬料的總稱，歷來是餐桌和廚房中不可或缺的調味佳品。我國調味醬種類豐富，不同地區醬類產品有著不同的風味特征，北方調味醬口味濃重，如甜面醬、花生醬、豆類發酵醬等;貴州調味醬口味偏辣，如豆豉辣椒醬、油辣椒等;廣式調味醬口味相對比較清淡，如黃豆醬、海鮮醬等。近年來，隨著我國餐飲業的發展和消