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巴氏殺菌的原理:是在一定溫度范圍內,溫度越低,繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,不同的有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益。 巴氏殺菌性能特點: 1、履帶采用進口網式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷; 2、溫度調節采用進口自動溫控系統; 3、設計殺菌冷卻中間
蒸汽式殺菌: 將殺菌鍋裝上產品后關閉鍋門,設定殺菌溫度、殺菌時間。打開蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫,在即將達到溫度時,通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀,控制蒸汽角座閥進行溫度調節,此調節閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節,以防止鍋內到達溫度時,溫度反沖。在達到設定溫度的同時,自動關閉蒸汽角座閥門,進入產品殺菌階段(不同產品殺菌時間可調)。殺菌時鍋內**設定溫度,交座閥門自動打開。溫度升
夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,夾層中通入蒸汽或者導熱油作為介質進行加熱。 我司生產的夾層鍋以304、316不銹鋼作為材質。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 夾層鍋分類: 1. 按結構可以分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋, 2. 按工藝需要各采用帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋, 3. 以及根據加熱條件可以選擇使用蒸汽的蒸汽加熱夾層鍋和
噴淋式(直升直冷)調理殺菌鍋設備特點: ·少量的工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度。 ·減少蒸汽消耗,蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合一提高升溫降溫的速度。 ·水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成**的溫度分布。 ·低噪音,創造安靜、舒適的作業環境。 ·鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況一隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何
公司名: 諸城市雙興機械有限公司
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