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    近年來,隨著我國居民消費水平的逐漸提高,人們的消費方式也日漸多元化,而休閑食品由于其方便、美味的特點,成為人們生活中的“新寵”。據(jù)《2017中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示,目前我國休閑零食業(yè)市場銷量已突破萬億,并將保持20%以上的復(fù)合增速,預(yù)計在2020年突破2萬億。青梅的營養(yǎng)**青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、**酸、黃酮和礦物質(zhì)等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 能有這樣

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    脆青梅的有效腌制方法 1、選料:選擇果形大、果核小、色綠質(zhì)脆、果形整齊的青梅 2、鈣化:以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。 3、刺孔:刺孔,孔深應(yīng)達果核為準(zhǔn)。 4、漂洗:梅胚滿水浸泡2小時,重復(fù)3次,撈出備用。 5、染色:將白砂糖15千克,添加適量色素(用檸檬黃和靛藍配成綠色),加水溶解調(diào)勻,連同梅坯倒入浸漬缸中。 6、糖腌:前期糖腌一般需用9天。前2天靜置不動,以后7天內(nèi),每天加入砂糖

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    脆青梅的配料: 鮮青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 鹽7.5千克 明礬250克。 特色:形同初采鮮果,色澤青翠欲滴,肉質(zhì)脆嫩爽口,甜、酸、香俱備,形、色、味俱佳,十分誘人。 操作: 1.選料:選擇果形大、果核小、色綠質(zhì)脆、果形整齊的梅果品種,一般以果形肥嫩餡滿、果面茸毛已落而且有光澤、種仁雖已形成但未充實的果實為宜。 2.鹽漬:取鹽7.5千克、明礬250克,加入清水(用量以能

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    青梅的殺菌作用青梅的有效成分對于幽門螺旋桿*能夠發(fā)揮強力的殺菌效果。青梅含有豐富的**酸,能夠?qū)⒛c內(nèi)原本弱堿性的環(huán)境,暫時呈現(xiàn)酸性,進而發(fā)揮殺菌作用,此時在殺菌中發(fā)揮主要作用的,就是檸檬酸。能夠預(yù)防食品中du。即使有所了解青梅的人,也對吃青梅的好處、青梅的保健功能也是不甚了解。不論是在家庭生活當(dāng)中或是出國旅行,嚴(yán)重拉肚子時,青梅都能夠發(fā)揮效果,其中所含的檸檬酸,具有強力的殺菌作用。 青梅的營養(yǎng)價

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