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詞條說明
在我國貴州省的南部山區生活著一種奇怪的鴨子,當地人都叫它“火鴨”,又稱憨包鴨,是一種稀有的特禽珍品。 因其體大肉多,富有野味而深為消費者所喜歡。市場上高檔酒店里火鴨的賣價高達300-500元/只。即使在當地的售價也比普通鴨子高3倍-5倍。 火鴨具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。它飼養條件要求不高,抗病力強,比較容易飼養成功,具滋陰壯陽、保肝益智、祛病健身之功效,并且產蛋率高、繁殖快、耐粗飼(以草
七彩山雞(Phasianus colchicus Linnaeus)俗稱野雞,又名雉雞、山雞,極為漂亮,是鳳凰的原型,最大特點就是:好看、好吃。因其毛七彩斑斕,故名為七彩山雞,是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽,被譽為“野味之王”、“動物人參”。 野雞不僅是世界公認的山珍野味,具有極高的經濟價值,被譽為“野味之王”、 “動物人參”。近年來,隨著人們生活水平的提高,野味食品已成為餐桌、宴席上
1、溫度過高或過低;由于雛雞神經系統發育尚未完全,對溫度的調節機能較弱,還難以適應外界溫度和濕度的急劇變化。溫度過高或受熱時,雛雞呼吸頻速,張口呼吸,呈現呼吸困難,體溫升高,足肢不完全或完全麻痹,軀干和頸部肌肉痙攣。死后剖檢可見腦膜充血和點狀出血,大腦充血和水腫。溫度過低雛雞受冷時,擁擠成堆,羽毛松亂,發抖,神態抑郁,有時出現痙攣,呼吸頻率減慢。急性病程通常幾小時即死亡。死后剖檢可見皮下、肌肉、
1、品種的選擇:以土雜雞為宜。這類雞既保持了土種雞肉蛋產品風味好的優點,生產水平較一般土種雞高。又有引進的良種雞抗病力強、生長快,克服了土種雞優質不高產和洋雞高產不優質的矛盾。如以賣活雞為目的,優質雞飼養期在100天左右,體重1.2―1.5千克較好(或者160天,根據當地情況而定)。此時雞已接近性成熟,雞冠、羽毛豐滿富有光澤,毛色、體型與純種土種雞十分接近,肉質細嫩,口感風味較好,適宜煨湯和燒、
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