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**味道法式烘焙*淺談烘焙店的休閑食品! 隨著餅店復合型經營模式的轉變,越來越多的餅店老板為了豐富門店的產品體系,增加利潤點,將很多的休閑食品等收納到自己的經營空間,對于餅店而言,增加適當比例的休閑食品、特色零食的確可以豐富門店產品陳列,讓店面產品看起來較加豐滿,但是在規劃休閑產品比例及產品系列的時候一定要謹慎,切勿盲目跟風,丟失西瓜撿芝麻! 那么怎么做才是正確的呢? 作為一家現烤面包店而言,
**味道淺談:員工培訓 在開烘焙店中很多老板都會遇到新招的員工不熟悉店面,不會推薦、介紹導致顧客的流失的情況。所以在新招員工的時候要對員工進行統一的培訓,以便較快的熟悉店面。 那么,怎么對新招員工進行培訓呢? 1、自學 把產品的配方、原材料、工藝、味道、營養**,打印成資料,或者做成電子版,發給所有店長店員,拿回家自己背,第二天培訓時要提問,要求每個人把內容都要先記住。 2、**、演練 主要是針
烘焙店如何讓產品自動營銷?——**味道店面經營技巧 衡量餅店設計及店面裝修好壞的直接標準就是看烘焙產品銷售的好壞,在開展烘焙餅店室內設計任務時首先要對該店所售產品的形態與性質作出分析,目的是利用各種人為的設計元素去**烘焙產品的形態和個性,而不是喧賓奪主。對烘焙產品的分析大致可從下面幾點入手: ? 一:產品的大小范圍 不同的變化幅度造成不同的空間感,變化幅度大的烘焙產品,陳列起來造型豐富,設計時
目前國內的小型蛋糕店的裝修樣式都是,盡量多的擺放陳列柜,還有一個收銀臺,就不沒有了,很少有店家會考慮,店里的休閑區。而且由于很多的蛋糕店,都是廠家提供貨源,所以很多蛋糕店較注重銷售而不是顧客的體驗度。 雖然現在很多人都追求快、方便、以及新鮮,但是更多是想要在繁忙的都市中找到一個可以放松身心的地方,但是大多數有這些地方的地方都是比較高檔的餐廳、休閑吧。對于一般的工薪人員來說是完全不現實的。 所以蛋糕
公司名: 廣州法麥餐飲管理有限公司
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