影響斬拌機(jī)斬拌效果的因素？

時(shí)間：2020-01-05作者：諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司瀏覽：161

諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司專注于果蔬漂燙機(jī),蔬菜清洗機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 真空滾揉機(jī)的原理

  真空滾揉機(jī)的原理：? 是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的效果。1、使腌

• 土豆毛輥清洗機(jī)的優(yōu)勢(shì)是哪些？

  土豆毛輥去皮機(jī)，該機(jī)主要用于蔬菜或根莖類物料的去雜工作（雜質(zhì)、毛發(fā)等）；或適用于根莖類蔬菜/水果等清洗。土豆，紅薯，芋頭，蘿卜，胡蘿卜，紫薯，中藥材等各種根莖類蔬菜的去皮，以及香菇等真菌類去表皮。 設(shè)備是由多根毛輥按照一條直線排列的，當(dāng)毛輥在電機(jī)的同步帶動(dòng)下沿著出料口方向做自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)；利用毛輥上毛刷的摩擦力與本身向心力作用下，物料沿著入料口位置向出料口位置運(yùn)動(dòng)；運(yùn)動(dòng)過程中毛刷與物料表面接觸，去除了

• 氣泡清洗機(jī)與毛輥清洗機(jī)的區(qū)別是什么？

  ???氣泡清洗機(jī)采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強(qiáng)烈翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，通過物料的運(yùn)動(dòng)有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動(dòng)作，同時(shí)由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運(yùn)動(dòng)，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對(duì)物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機(jī)械化加工。? 毛輥清洗機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：架體、水泵

• 漂燙殺菌流水線的工作原理是什么？

  ? ? 整套蒸煮漂燙生產(chǎn)線主要針對(duì)蔬菜、*、海帶、金針菇、腳背、土豆片、小油菜、雞爪、鴨脖、牛肉等進(jìn)行蒸煮、漂燙、殺青、鹵煮等，一品機(jī)械主要根據(jù)不同的產(chǎn)品，配套合理的生產(chǎn)設(shè)備，可單機(jī)使用、也可連接流水線使用，整套食品蒸煮漂燙冷卻生產(chǎn)線采用低溫殺菌，殺菌溫度設(shè)置為0-100攝氏度，溫度可控，網(wǎng)帶運(yùn)行平穩(wěn)。蒸煮后的食品需要迅速冷卻，以保證食品新鮮達(dá)到工藝要求，冷卻機(jī)可采用常溫冷水