脫水蔬菜加工設備有哪些

時間：2020-01-05

作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司

詞條
詞條說明
實驗室全自動真空滾揉機特點
實驗室真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。全自動真空滾
大型滾揉機的使用方法
一、裝料：蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。二、運轉：根據(jù)產(chǎn)品工藝，在人機界面上設置工藝參數(shù)，每個產(chǎn)品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、**次加輔料時間、*二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。本機有(0~29) 共30種程序（即30種產(chǎn)品的工藝參數(shù)）可
火腿真空滾揉機注意事項
? 火腿真空滾揉機開機前查看各緊固件是否有松動現(xiàn)象，有松動現(xiàn)象是不得開機。檢查驅動鏈條松緊應適中，必要時可通過升降減速機安裝法進行調整。查看氣路系統(tǒng)密封狀態(tài)：蓋上筒蓋，并擰緊壓蓋旋柄，然后啟動真空泵，抽真空至-0.08pa然后關閉真空泵，隔半小時后再觀察。若真空表針維持在原來位置不變則說明，系統(tǒng)密封良好，否則說明有漏氣現(xiàn)象，則需進一步檢查。? 啟動驅動電機時，滾筒應運轉平穩(wěn)
凈菜加工流程有哪些
伴隨人們生活水平的提高，現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對蔬菜的要求除了新鮮外，對食用的簡便性也提出了越來越高的要求。另外蔬菜上市導致的大量蔬菜垃圾，不僅影響城市環(huán)境衛(wèi)生，而且使得運輸成本也大大增加。因此，有關凈菜的加工成了待研究解決的問題。凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級/整理挑選/清洗/切分/保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費者購買后不需要在做進一步的處理，即可直接烹調食用。由于其具有新鮮/方便