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詞條說明
真空滾揉機的原理:? 是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運動,改善了肉組織的效果。1、使腌
貴州畢節(jié)羊肉干加工設(shè)備其包含:真空滾揉機、蒸煮機、脫水機、油炸機、脫油機、烘干機、真空包裝機、高溫殺菌機、洗袋機等幾種加工設(shè)備組成,其中真空滾揉機的作用是加快肉制品的腌制速度,提高肉制品的品種及質(zhì)量。整套流水線通過不同溫度時間的控制調(diào)節(jié)達到用戶滿意水平,現(xiàn)在該公司生產(chǎn)的羊肉干已經(jīng)銷往全國各個地區(qū),深受消費者的喜歡。諸城市鵬啟食品機械有限公司生產(chǎn)各種大中小不同型號的真空滾揉機、不同工藝要求的腌制設(shè)備
巴氏殺菌機設(shè)備使用注意事項和維護知識:一.設(shè)備做業(yè)前必須檢查的事項: 為了作業(yè)安全及順暢愉快,每次作業(yè)前之檢查是很重要,務(wù)必逐項檢視無誤后,才可開始作業(yè)。1.開關(guān)箱之檢查:切認無熔絲開關(guān)之電源線是否松脫,松脫必須確實旋緊。2.定期檢查電器和電機.還有水泵運轉(zhuǎn)正常不正常。注:檢查電器的請把總電源關(guān)掉以免觸電,電器檢查請專業(yè)人員檢查避免造成不必要的損失和危險。3.各部之鏈條、網(wǎng)帶之張力確認、調(diào)整。4.
殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的較適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進
公司名: 諸城市鵬啟食品機械有限公司
聯(lián)系人: 潘炳琴
電 話: 0536-6061002
手 機: 13465360661
微 信: 13465360661
地 址: 山東濰坊諸城市密州街道人民路東首
郵 編:
網(wǎng) 址: pengqijixie2.b2b168.com
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火腿腸加工成套設(shè)備 絞肉機打漿機灌腸打扣一體機蒸柜
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