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時間：2022-04-27

作者：深圳市廣粵酒有限公司

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黃酒有哪些品種？
黃酒黃酒品種繁多，制法和風味都各有特式，主要生產于中國長江下游一帶，以浙江紹興的產品較為*。黃酒大致可分為：1、按原料和酒區分：糯米黃酒：以酒藥和麥曲為糖化、發酵劑，主要生產于中國南方地區。黍米黃酒：以米曲霉制成的麩曲為糖化、發酵劑，主要生產于中國北方地區。大米黃酒：為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發酵劑，主要生產于中國吉林及山東。紅曲黃酒：以糯米為原料，紅曲為糖化、發酵劑，主要生產于中國