詞條
詞條說明
檸檬酸是一種酸,呈酸味,主要用來調(diào)節(jié)食品味覺(PH值),檸檬酸鈉呈咸味,弱堿性。兩者結(jié)合形成檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖體系,這個緩沖體系可以穩(wěn)定溶液的pH值在一定的范圍,起到修飾檸檬酸的酸味,讓酸味柔和不刺激且持久平衡的作用。大多數(shù)單一使用檸檬酸也可以,但補充少許檸檬酸鈉(鈉鹽),是為了使檸檬酸較安定些,減少產(chǎn)品中檸檬酸對味蕾的刺激,讓產(chǎn)品味道較自然、均一、順口。檸檬酸與檸檬酸鈉搭配使用是不是有標準配比
1、可作生產(chǎn)碳酸鈣的原料。2、氫氧化鈣屬堿性,因而可以用于降低土壤的酸性,從而起到改良土壤結(jié)構(gòu)的作用。農(nóng)藥中的波爾多液正是利用石灰乳(溶于水的氫氧化鈣)和硫酸銅水溶液按照一定的比例配制而出的。 冬天,樹木過冬防蟲,樹木根部以上涂80公分的石灰漿。3、主要用于生產(chǎn)環(huán)氧氯丙烷、環(huán)氧丙烷。4、可用在橡膠、石油化工添加劑中,如石油工業(yè)加在潤滑油中,可防止結(jié)焦、油泥沉積、中和防腐。5、用于制取漂白粉、漂粉精
1、食用危險檸檬酸為食用酸類,可增強體內(nèi)正常代謝,適當?shù)膭┝繉θ梭w無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好,并可促進食欲,在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對人體無直接危害,但它可以促進體內(nèi)鈣的排泄和沉積,如長期食用含檸檬酸的食品,有可能導(dǎo)致低鈣血癥,并且會增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣,感覺異常,瘙癢及消化道癥
氧化硼在高溫下不能還原為碳(碳化硼可以在高溫下形成)。氧化硼在高溫下與碳和氯反應(yīng),三氯化硼:600°C,可以通過氧化硼與氨反應(yīng)獲得氮化硼(BN),通過與氫化鈣(CaB6)反應(yīng)獲得六硼酸鈣。氧化硼是硼酸酐,溶于水會釋放出大量的熱量,形成偏硼酸鹽和硼酸。三氧化二硼,氧化硼能與二氧化硅反應(yīng)嗎?形成硼硅酸鹽時,如果在玻璃,陶瓷中加入硼砂作為助溶劑,則會有硼硅酸鹽化合物。1.用于各種耐火膠粘劑,具有附著力強
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