核磁共振測定食品水分分布

時間：2023-05-19

作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司

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詞條說明
自由水和結合水的應用和區別-低場核磁共振技術
自由水和結合水的應用和區別-低場核磁共振技術什么是自由水與結合水？自由水又稱體相水，滯留水，不被細胞內膠體顆粒或大分子所吸附、能自由移動、并起溶劑作用的水。結合水是指在細胞內與其他物質結合在一起的水。水是極性分子，氧側帶部分負電荷，氫側帶部分正電荷，因此水分子很容易與其他極性分子間形成氫鍵。如基、竣基、羥基等均可與水結合，成為結合水。所有結合水不再能溶解其他物質，較難流動。自由水是指在生物體內或細
磁共振體成分技術介紹
動物體內的體液、脂肪、瘦肉含量往往可以體現動物的健康狀況。在已有的動物身體成分測量方法中，傳統的全身化學成分分析法是測量身體成分的金標準，但是這種方法過程長、工作量大，并且需要將動物殺-死，因此不能對動物進行反復的測量。其他測定動物體成分技術，如生物電阻抗分析法、雙能x射線吸收法、計算機斷層掃描等。這些方法都需要對動物進行麻醉或鎮-靜，使實驗動物保持**不動的狀態，但是麻醉或鎮-靜將會帶來動物攝食
低場核磁技術告訴你巧克力脂肪含量高不高
低場核磁技術告訴你巧克力脂肪含量高不高巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。巧克力中脂肪含量是衡量其質量的重要理化指標。目前，對于巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規定。不同的檢驗方法得到的檢驗結果存在差異。常用的巧克力脂防含量的測定方法有：索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗明索氏抽提
磁共振便攜
磁共振便攜設備是指便于攜帶和移動的小型核磁共振設備。傳統的核磁共振設備通常較大且需要固定安裝在實驗室中，而磁共振便攜設備的設計目的是提供一種較便捷、靈活的核磁共振測試解決方案。磁共振便攜設備通常具有以下特點：1. 尺寸和重量：便攜式磁共振成像設備相對較小、輕便，可以放置在桌面上或移動到需要的地方進行掃描。這使得它們在移動診斷、野外研究和緊急醫療救援等應用中非常有用。2. 電源和冷卻：便攜式磁共振成