企業文化

時間：2023-08-07

作者：仁懷市釀豐酒業有限公司

詞條
詞條說明
醬香酒是不是只能用當地的高粱釀造？
??赤水河流域一帶特產一種**糯高粱，叫紅纓子高粱，俗稱紅粱。這種高粱不同于其他高粱，粒小、硬度高、產量低、顆粒飽滿、支鏈淀粉含量高，耐蒸煮、難糊化，適合釀酒，顏色呈紅褐色，橫截面呈玻璃狀，與赤水河沙的顏色相似，所以在我們醬酒的釀造工藝中也叫“沙”。正是由于紅纓子高粱有了這些特性，才能成就醬酒的靈魂工藝：12987，即一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。&
醬香酒的特性有哪些？
近年來，醬香酒大行其道，越來越多的人喜歡喝醬香酒，對醬香酒較是寵愛有加呀，人們都說懂酒的人都喜歡喝醬香酒，也知道適量飲醬香酒對身體是有益的。白酒釀造技術被世人譽為中國*五大發明，而作為公認的醬香型白酒的生產工藝較是我國白酒工藝的活化石。那醬香酒還有哪些特點使我們著迷？01傳統而古老的釀造過程醬香酒釀造的過程中遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節性生產方式，需要經過兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒
醬香酒的好處，你究竟知道多少？一文閱盡醬香酒！
醬香型白酒的釀造工藝不同于濃香型白酒或香型白酒。一瓶醬香型白酒從原料到產品至少需要五年時間才能出廠。在漫長而神秘的生物反應過程中，酒窖和空氣中大量微生物的共同作用使酒體內有各種有益微生物。不難發現，越來越多的葡萄酒愛好者喜歡醬香型白酒，這在一定程度上證實了醬香型白酒的*特魅力。那么，你現在對醬香型白酒了解多少呢？讓我們一起享受醬香型白酒的魅力！1. 含有有益成分醬香酒中含有SOD，這是一種特殊的氧
為什么醬香型白酒的標準酒度是53度
53度使醬香酒酒精濃度科學合理。科學測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得較牢固，加之要經三年以上的窖藏陳釀，所以**醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，醇和回甜。