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阿拉伯膠曾經是食品工業中用途較廣及用量較大的水溶膠,目前的全世界年需要量仍保持在大約 4-5 萬噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性,特別適合于水包油型乳化體系 ,廣泛用于乳 化香精中作乳化穩定劑 ;它還具有良好的成膜特性 ;做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉換成粉末形式,可以延 長風味品質并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。 阿拉伯 膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結晶劑,防
醫藥用級十六醇和十八醇有什么區別1,物化性質: 18醇:白色片狀或顆粒。熔點59.4-59.8℃(凝固點57.95℃),沸點210℃(2kPa)170-171℃(0.266kPa),相對密度0.8124(59/4℃),折光率1.4346(45℃)。溶于醇、苯、,不溶于水。 16醇:有玫瑰香氣的白色結晶。熔點49.6℃,沸點344℃,190℃(2.0kPa),相對密度0.8176(20/4℃),折射
糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時,將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質,這時的中間小分子物質,人們就把它叫做糊精。 糊精通常分為三類:白糊精、黃糊精和英國膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對淀粉的預處理方法及熱處理條件不同。 1:(淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解和水解時,將大分子的淀粉首先轉化成為小分子的中間物質,叫做糊精。
薄荷的藥理作用有哪些?薄荷有抗病毒、殺菌、利膽等作用功效,醫學教育網整理了關于薄荷的藥理作用,希望大家可以掌握。 1.抗病毒作用:薄荷水煎劑1:20 濃度,對有抑制作用。 2.殺菌作用:薄荷腦有很強的殺菌作用,d-薄荷腦比1-薄荷腦的抑菌作用強。 3.鎮痛、止癢作用:薄荷腦主要作外用止癢、微弱的局麻及對抗刺激劑,涂于局部由于刺激神經而引起涼感,并抑制痛覺神經。 4.利膽作用:薄荷的干浸膏和50%
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