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肉香精怎么用于做湯?一. 特性:豬肉香精是以新鮮豬骨經高壓釜水解抽提,再經濃縮均質、口感調理后,經微膠囊包埋噴霧干燥而成。本品用熱水沖稀至1%時,呈白色乳液,具有精燉排骨的香氣和香味,入口鮮香醇厚,回味綿長。該產品是方便面、方便米線、餐飲、骨湯拉面、豬肉醬、膨化食品等產品的理想配料。二.使用方法:調味粉:和味精、鹽等主料混合加入,建議添加量為3%-5%。拉面湯、燴面湯和湯品中:建議添加量為0.2-
木瓜蛋白酶簡介木瓜蛋白酶(Papain),又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內,其中在未成熟的乳汁中含量最豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,它具有酶活高、熱穩定性好、天然衛生安全等特點,因此在食品、醫藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業得到廣泛應用。組成結構番木瓜未成熟果實
為更好地服務食品行業和食品添加劑和配料企業,不斷適應食品細分產品市場的需求,8月16-18日,由中國食品添加劑和配料協會主辦的FIC2022展覽會在廣州廣交會展館A區3.1館盛大召開。01 立足行業、堅持始終,新發展格局合作共贏展會專注服務食品行業企業可持續發展提升品牌價值,全力推動行業技術進步,分享“雙循環”新發展格局帶來的機遇。【圖1:FIC2022廣州展】廣州華琪受邀參與此次展會,展位位于3
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