詞條
詞條說明
焦 : 偏重,重氧。 英文名:sodium metabisulfite, sodium pyrosulfite. CAS 號: 7681-57-4 分子式:Na2s2o5 分子量:190.10 質(zhì)量指標: 性狀:焦為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強烈的SO2氣味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類, 久置空氣中,則氧化成Na
小蘇打的用途 用作食品工作的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接作為制藥工業(yè)的原料,用于**胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。 小蘇打為弱堿,為吸收性抗酸藥。內(nèi)服后,能*中和胃酸,作用*,且維持短暫,并有產(chǎn)生
蘇打和小蘇打在食品工業(yè)中用處及原理有什么區(qū)別
小蘇打: 碳酸 碳酸(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸、和水,270℃時完全分解。碳酸是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸在作用后會殘留碳酸,使用過多會使成品有堿味。 用途: *碳酸
若人體接觸則應采取對應的急救措施,比如皮膚觸摸:脫去污染的穿著,用很多活動清水沖刷。雙眼觸摸:提起眼瞼,用活動清水或生理鹽水沖刷。就醫(yī)。吸入:脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難,給輸氧。就醫(yī)食入:飲充足溫水,催吐,就醫(yī)。壽光學祥化工有限公司為您提供專業(yè)的解答,合格的產(chǎn)品,滿意的服務,歡迎致電交流!
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