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詞條說明
冷庫的種類 按結(jié)構(gòu)形式分 土建冷庫 、裝配式冷庫 。 按使用性質(zhì)分 生產(chǎn)性冷庫 、分配性冷庫。 按規(guī)模大小分 大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。 按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分 氨冷庫 、氟利昂冷庫 。 按使用庫溫要求分 高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。 冷庫實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備,冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間,存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫,也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,
冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)l藥、育苗、科學(xué)試驗(yàn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備,冷庫實(shí)際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。 冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來的冷氣設(shè)備,冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與
冷庫中排除異味的方法 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗(yàn),沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。 若有異味,必須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù),嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加
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橙子冷庫工程需要符合什么儲存環(huán)境? 橙子在采摘之后,果皮本身就處于一定的濕度狀態(tài),如果空氣里面含有的濕度要比果皮低,那么就會導(dǎo)致果皮里面所含有的水分因此而消失,從而就會促使橙子出現(xiàn)萎縮的現(xiàn)象,也會導(dǎo)致果實(shí)的口感受到影響,甚至?xí)绊懙胶笃诘某鍪?,因此橙子冷庫工程建造好之后,我們?yīng)該讓冷庫的濕度保持在90%左右。同時還要注意冷藏庫與市場之間的距離,以便于及時將貨物運(yùn)向市場,減少運(yùn)輸時間,一方面保證貨
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