商用廚房工程之如何辨別廚房灶具的優(yōu)劣

時(shí)間：2018-03-08作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：93

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  詞條說明

• 酒店廚房工程設(shè)計(jì)提升廚房實(shí)用性

  酒店廚房工程設(shè)計(jì)一般以方便實(shí)用，簡潔明了為主要設(shè)計(jì)基準(zhǔn)。酒店廚房作為酒店中一個(gè)較重要的場所之一，雖然*對(duì)外會(huì)客開放參觀，但是卻是酒店運(yùn)營的重要后備力量。有一點(diǎn)恒鼎商用廚房是有必要提醒大家的：酒店廚房設(shè)計(jì)不需要過多的追求華麗美觀多設(shè)備等效果，而是要較注重廚房的安全整潔以及各個(gè)設(shè)備功能的實(shí)用性。 酒店廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃面積時(shí)應(yīng)該占整個(gè)餐飲面積的10%——20%左右。酒店廚房一般除了廚師以外，還會(huì)有人員的

• 最實(shí)用的餐廳廚房工程裝修攻略

  每個(gè)酒店、餐廳都想擁有一個(gè)精心設(shè)計(jì)、裝修合理的廚房，那要如何打造一款溫馨舒適的廚房呢？今天，恒鼎商用廚房就為大家送上較實(shí)用的餐廳廚房工程裝修攻略。 1.操作平臺(tái)高度 在廚房里干活時(shí)，操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長久地屈體向前20攝氏度時(shí)，將對(duì)您的腰部產(chǎn)生較大負(fù)荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺(tái)的高度。 2.燈光布置 廚房裝修廚房燈光需分成兩個(gè)

• 商用廚房工程安裝注意事項(xiàng)

  隨著人們生活水平的提高，廚房越來越受到重視，要做好一個(gè)整體的布局，對(duì)廚房工程來說是一個(gè)重要的、必須的過程，商用廚房工程的流程是怎么樣呢？ 首先要找到合適的設(shè)計(jì)師。通過設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)一個(gè)適合自己的廚房設(shè)計(jì)，還要看看這位設(shè)計(jì)師出的施工圖，施工圖是現(xiàn)場的施工指導(dǎo)依據(jù)，只有完整又合乎規(guī)范的施工圖，才能確保裝修無誤。 當(dāng)以上步驟完成后，我們就要采購材料，材料的采購關(guān)系到廚房工程的成本，有人會(huì)選擇普通的材料，有

• 中央廚房該有哪些區(qū)域和間隔劃分？

  很多客戶對(duì)*廚房的區(qū)域劃分以及間隔劃分并不了解，借此機(jī)會(huì)，恒鼎商廚為大家普及一下關(guān)于*廚房區(qū)域劃分的問題。 一般*廚房按功能通常分區(qū)為： 原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。 每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，按照*廚房設(shè)備舉例如下： 原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。 米飯加工區(qū)