深圳酒店廚房工程的規(guī)劃及設(shè)置

時(shí)間：2018-03-29作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：160

廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司專注于商用廚房設(shè)備,商用廚具,廚房工程設(shè)計(jì),廚房設(shè)備工程等

• 詞條

  詞條說明

• 飯店廚房設(shè)備操作的管理制度

  各種美食餐廳、飯店和酒店,恒鼎商廚合作過的商家不計(jì)其數(shù)，不銹鋼廚房設(shè)備或制作中式菜式、或制作西餐牛排……樣樣精通，那么飯店廚房設(shè)備設(shè)施的操作管理上要遵循什么制度呢? 一、 設(shè)施設(shè)備管理 1、廚房設(shè)備如：羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用； 2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法； 3、不經(jīng)過廚師長(zhǎng)的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備； 4、定期對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用；

• 廚房設(shè)備安全使用錦囊

  1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。 3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該**過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉

• 飯?zhí)脧N房工程哪家做的好

  經(jīng)營(yíng)飯?zhí)茫椒矫婷娑家⒁饪紤]周全了。就拿廚房這塊來說吧，飯?zhí)脧N房工程哪家做的好呢？具體的品牌并不少，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在做商用廚房設(shè)計(jì)的公司并不少，比如廣州的恒鼎商廚品牌，在業(yè)內(nèi)已經(jīng)打響了品牌，眾多客戶合作之后，都非常滿意。 飯?zhí)脧N房設(shè)備有很多種，如果是購(gòu)買工作臺(tái)、貨架、水池、排煙管道、隔油池、調(diào)理柜，您都可以直接在廚房工程廠家定制，恒鼎商廚一家專注廚房工程多年的廠家，擁有豐富的酒店廚房工程經(jīng)驗(yàn)，口碑好。

• 酒店廚房工程設(shè)計(jì)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，值得學(xué)習(xí)！

  酒店廚房工程要如何設(shè)計(jì)？酒店廚房工程怎么樣布局才能合理人性化呢？ 在酒店廚房工程項(xiàng)目中，酒店廚房位置選擇需要注意的事項(xiàng)。現(xiàn)在恒鼎商廚小編跟大家分享一下：廚房位置必須有足夠面積，必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和較衣間、衛(wèi)生間、庫(kù)房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效