**禁令下的餐飲人該何去何從？

時間：2020-03-11作者：深圳金禾餐飲有限公司瀏覽：113

深圳金禾餐飲有限公司專注于自動餐飲售賣機,自動盒飯機,快餐機等

• 詞條

  詞條說明

• 一場疫情，加速了傳統餐飲業的變革！

  2月26日，在**應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制新聞發布會上，商務部服貿司司長冼國義表示：目前餐飲住宿業都在逐步復工，企業收入有所回升，重點聯系的20家大型連鎖餐飲企業復工率達到57%，住宿業復工率達到50%以上。在武漢，2月25日一天餐飲外賣數量達到13萬單。 不過，從餐飲業的復工來看，主要以外賣的形式。 疫情到來確實逼出了外賣的紅火，但外賣能夠做的也只是讓餐企虧得少一些，堂食才是傳統餐飲的主戰

• 不比不知道，疫情下傳統餐廳和自動售餐機的經營現狀竟相差這么大

  現在，全國**過半數的餐廳已經復工。但等待餐飲人的，是一個又一個冷場！從北京、上海、廣州，到深圳、成都，所有的餐飲人，都在嗷嗷待哺。長此以往，一場**全國的餐飲倒閉潮，將不可避免！ 據某外賣平臺大數據統計顯示，全國餐飲商戶復工率已**過55%。復工潮的來臨，用餐需求量增加，餐飲企業也正在紛紛復業。但國家政策層面對于現狀的餐廳開業有明確的要求，餐廳必須保持安全距離安排客人就餐；而從消費者角度，疫情并未徹

• 疫情后的餐企該如何生存？

  餐飲復工后的真相曝光，真的讓人心酸。客流量少、防護物資缺乏、政策不確定性、特色品類容易中招……每一個問題都足夠讓餐飲人活不下來。 然而較大的挑戰還是復業后，餐飲人再也沒有理由拖欠房租和員工工資了。我們也才終于意識到，后疫情時期，才是餐飲人較艱難的時刻！ “正常經營情況下，餐飲較大的成本，就是租金、人工和食材。那么在疫情時期，在門店歇業、營業額歸零的情況下，租金就成了較明顯的負擔。” 此前，雖有包括

• 野味禁令下的餐飲人該何去何從？

  “ 2月24日《****關于全面禁止非法**動物交易、革除濫食**動物陋習、切實**人民群眾生命健康安全的決定》的發布，和2月25日《深圳經濟特區全面禁止食用**動物條例（草案征求意見稿）》的起草給了養蛇戶、蛇商家雙連擊。 日前，水生動物禁食白名單公布，牛蛙、甲魚、烏龜安全了。但是，這邊歡喜那邊憂，陸生動物禁食白名單何時才能出來？蛇、竹鼠、鱷魚、梅花鹿產業從業者還在苦苦等待。 特別是深圳《意