復疊低溫冷凍機主要設計特點

時間：2021-01-06

作者：深圳市速鼎冷凍設備有限公司

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水產品速凍機的優勢
? ? ? ?通過低溫快速冷凍技術加工的食品，與通過常規凍結加工的食品相比，優勢在于細胞膜未被破壞，解凍后營養物質不流失，保持食品原有的風味、口感。生物細胞有一種非常神奇的生化反應，就是在突然遭遇強冷降溫的時候，在細胞內部會產生一種抗凍物質來抵抗外界溫度的變化，這種物質稱為糖元，在口感上呈現鮮甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起來會感覺特別甜，就是這
復疊低溫冷凍機主要設計特點
·寬廣的溫度使用范圍：較高制冷劑溫度–35℃，較低制冷劑溫度–85℃，滿足不同溫度工藝的需求·較廣的冷量范圍：根據使用溫度不同，單臺機組–40℃蒸發溫度條件下較大制冷量可達300kw·多種制冷劑供選擇：從節能角度考慮：高溫級可選用符合目前中國環保要求的R22制冷劑 ;從滿足**環保要求角度考慮：高溫級可選用符合**環保要求的R404a制冷劑·多種進口品牌壓縮機供選擇：根據需求制冷量的大小及
高溫食品真空快速冷卻機
深圳市速鼎冷凍設備有限公司生產的高溫食品真空快速冷卻機是針對當前工廠化高溫蒸煮食品的生產而研發的，用于米飯、主食、面點、魚、肉、家禽、果蔬、豆制品及其它需要不加防腐劑而保證貨架期、食品從高溫迅速冷卻到常溫或低溫的高效真空冷卻處理設備。真空快速冷卻機同樣適合于食品果肉層比較厚的油炸食品冷卻加工處理。其主要特點是：1．冷卻時間短、速度快。絕大部分高溫熟食品從1 OO℃冷卻到常溫僅需1 O～1 5分鐘
水產品速凍機
水產品速凍機(浸式液體速凍機)&食品速凍機：可提供出液溫度-35℃～-80℃，制冷量范圍1KW-800Kw的冷源,每小時速凍5~5000KG(水產品一般中心溫度-15~-60℃)，速凍是指食品迅速通過其較大冰晶生成區，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學變化(蛋白質變性、色變等)、細胞組織變化以及