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酒店冷庫是食品冷庫的一個分類,主要是指用于貯藏酒店內食品的冷庫,通常有保鮮庫和冷藏庫兩種,保鮮庫用于貯藏蔬菜、水果、酒類及其他食品成品或半成品,一般溫度為2~8℃,冷藏庫為-18℃~-23℃,用于存儲肉類食品,包括豬肉、雞鴨肉、牛羊肉、淡水魚類及海鮮類。也有很多酒店將保鮮庫和冷藏庫建在一起,做成雙溫冷庫,以節約成本。一般酒店冷庫的安裝標準及規范要求其實跟普通的冷庫沒多大的區別。下面就分幾個方面來
冷庫是一個密封、清潔的系統,不能有任何的機械雜質存在,所以安裝工作完成后,必須用壓縮空氣對整個系統進行吹掃,將殘存在系統的鐵屑、焊渣、泥砂等雜物吹出去。 系統吹污:吹污工作盡量用備用的空氣壓縮機進行。在空氣壓縮機無法解決時,可以用氨壓縮機代用,但使用時的排氣溫度不得**過 145℃。否則會使潤滑油粘度降低**過閃點而結炭,進而損壞零部件。 氣密性試驗:系統氣密性試驗,也稱檢漏過程,是試車工作的最后環
冷庫必須做好下列衛生工作: 1、冷庫生產工作人員每年檢查一次健康情況,發現傳染病患者要及時調離。 2、庫房周圍和庫內外走廊、汽車、火車月臺、電梯等場所要專人清掃,保持衛生。3、庫內使用易銹金屬工具、木質工具、運輸工具、墊木、凍盤等設備,要勤洗、勤擦、定期消毒,防止發霉、生銹。4、庫內商品出清后,要徹底清掃、消毒,消滅霉菌。 冷庫安裝的使用維護就介紹到這了,冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用,降溫的
當冷庫制冷系統運行中庫溫逐漸下降,如果其中某個庫溫下降到設定下限溫度時,溫度控制器切斷該庫房制冷系統的電磁閥電路,使其停止向該庫房蒸發器供應制冷劑。當所有庫房的溫度都達到設定下限溫度時,所有的電磁閥電路都被切斷,全部停止向庫房內發器供應制冷劑。此時壓縮機仍然在運轉,但制冷系統的低壓壓力持續下降,當低壓壓力下降到低壓壓力控制器設定值時,低壓壓力控制器斷開,壓縮機停止工作。隨著停機時間的推移,各庫房的
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