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食用菌營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。食用菌脫水干燥的工藝多種多樣,但合格食用菌烘干品的共同特征為:有香味,菌褶黃色,菌褶均勻不倒立,含水量不**過12%,保持原有的形狀,菌蓋完整,保持自然色彩。具體來說,用指甲**壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡、翻動嘩嘩有聲時,表明干度已夠,可出房、冷卻、包裝、貯運。傳統的食用菌脫水干燥依靠燒
花生富含油和蛋白質,香味濃郁,食用范圍廣,被譽為“果”。花生含有大量的蛋白質、碳水化合物等親水物質,吸水受潮后容易發生霉變,且較易發生蟲害,不易貯藏。因此,對花生進行烘烤、調味加工,不但可以不斷滿足現代社會對于食品多樣化的需求,還可以為充足的花生資源找到新的出路。那么,花生烘烤調味生產線的核心設備都有哪些?一、花生米濕法去皮機花生米濕法去皮機采用手工脫皮技術,將充分浸泡的花生米倒進脫皮機料斗里,經
脫水蔬菜,是經過人工處理,脫去蔬菜中大部分水分后制成的一種干菜。在這個過程中,蔬菜中的水分降低到 10% 以下,從而能很好地抑制微生物生長,避免蔬菜中的各種酶產生化學反應、引發變質,因此可以保存很久。經過脫水處理后,脫水蔬菜也可以保留脂溶性維生素、膳食纖維以及礦物元素等成分。脫水蔬菜可以制作成零食或方便食品的配菜,規避了蔬菜滯銷引發的風險,提升了蔬菜的附加值,市場前景可觀。今天,小編就帶您來我公司
油炸花生米一直深受人們的喜愛。不論是居家小聚,還是喝酒應酬,此時的餐桌總是少不了一盤油炸花生米。花生米取材方便,價格低廉,受到不少人的喜愛。通過油炸加工,花生米的也不斷翻升。油炸花生米生產線的工藝流程比較簡單,但需要注意各個工藝環節的精度和控制,以保證其質量和口感。下面,就為大家分享油炸花生米生產線的工藝流程。一、清洗、去皮將原料花生米進行清洗,去除表面的雜質和沙土。并通過濕法去皮機去除花生仁的紅
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