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堅果具有*特的果香味和嚼勁的特性,通過烘烤、調味加工,堅果特有的果香氣會較好的散發出來,香氣會較為濃郁,且烘烤后堅果的口感也較爽脆。花生、核桃、腰果、杏仁、巴旦木、松子、榛子等常見的堅果都可烘烤處理后再食用。今天,我們就來聊一聊堅果烘烤工藝及設備。一、堅果烘烤工藝烘烤堅果的溫度一定不能過高,一旦溫度過高,很出現外部烤焦,而內部并沒有充分烤透,香味也就不能全部帶出。較重要的是,大多數堅果中的不飽和脂
眾所周知,瓜果蔬菜是很好的養生品,所以很多人將水果和蔬菜列為日常的食物。其實農產品在采摘后,為保持和改進產品質量使其從農產品轉化為商品,會采取一系列措施,包括整理與挑選、預冷、清洗、打蠟、分級、包裝等。水果分級并不是一件簡單的事情,其一般是由多個指標構成的指標體系對水果進行分級,比如大小、重量、水分、甜度、外觀、新鮮度、果梗長度、硬度、顏色以及品質等。那么,您清楚水果分級設備都有哪些應用市場嗎?一
油炸花生米一直深受人們的喜愛。不論是居家小聚,還是喝酒應酬,此時的餐桌總是少不了一盤油炸花生米。花生米取材方便,價格低廉,受到不少人的喜愛。通過油炸加工,花生米的也不斷翻升。油炸花生米生產線的工藝流程比較簡單,但需要注意各個工藝環節的精度和控制,以保證其質量和口感。下面,就為大家分享油炸花生米生產線的工藝流程。一、清洗、去皮將原料花生米進行清洗,去除表面的雜質和沙土。并通過濕法去皮機去除花生仁的紅
核桃仁是常見的干果零食之一,由于核桃仁外形與人類大腦是十分相似,便被素來認為能以形補形的人們用來補腦。事實上核桃仁的功效還有很多,而且口感方面也富有嚼勁且好吃。現在核桃切碎后也開始與烘焙產品緊密結合,比如大列巴、核桃蛋糕等。相信很多人也都吃過。那么你知道這些核桃碎是怎么來的嗎?核桃仁到核桃碎這一過程需要經歷哪些加工過程?下面就一起來了解一下吧。一、核桃碎加工工藝流程核桃碎加工工藝流程:核桃清洗——
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