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詞條說明
一、簡介涼皮增筋劑是由復合酶制劑DFF、乳化劑、增筋酶等多種食品級 原料精制而成。二、性狀外觀為干燥、精細、流暢性粉末。三、用途用量:按面粉用量的0.3左右添加。用法:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,不改變原來工藝。作用:提高面制品筋度,增加嚼勁,改善口感。適用范圍:面條、水餃皮、饅頭、花卷等各類面制品。用量:按面粉用量的0.1-0.3添加。用法:與其它輔料一起加入面粉中混合均勻即可,不改變
中文名稱: 蘿卜紅英文名稱: Radish red深紅色無定形粉末,易吸潮,吸潮后結塊,但一般不影響使用,易氧化。日光照射可促進其降解而退色,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于非極性溶劑我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定:可按生產需要適量用于果味型飲料、糖果、配制酒、果醬、調味類罐頭、蜜餞、糕點上彩裝、糕點、冰棍、雪糕、果凍。著色劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760
產品名稱】:乳酸鈣【中文別名】:α-羥基-丙酸鈣五水化合物;乳酸鈣(2:1);乳酸鈣(五水)(藥用);α-羥基-丙酸鈣;乳酸鈣(五水);Α-羥基-丙酸鈣【英文名稱】:Calcium Lactate【 CAS 】:814-80-2【規 格】:99%】乳酸鈣 白色至乳白色結晶或粉末,基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液。水溶液的Ph值為6.0~7.0。 乳酸鈣 在空氣中易風化,加熱至120℃失
蝦青素(astaxanthin),又名蝦黃質、龍蝦殼色素,是一種類胡蘿卜素,也是類胡蘿卜素合成的別產物,呈深粉紅色,化學結構類似于β-胡蘿卜素。而β - 胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都是類胡蘿卜素合成的中間產物,因此廣泛存在于生物界,特別是蝦、蟹、魚、藻體、酵母和鳥類的羽毛中含量較高,是海洋生物體內主要的類胡蘿卜素。蝦 青素(ASTA又名蝦紅素)是一種脂溶性類胡蘿卜素(也是一種紅色素),作
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