小麥膳食纖維廠家

時間：2025-01-03

作者：江蘇東聚生物科技有限公司

詞條
詞條說明
TG酶廠家
1.簡介谷酰胺轉胺酶(TG)是一種能催化酰基轉移的酶,它可使蛋白質分子間和分子內發生交聯反應,使蛋白質分子量變大,形成強有力的凝膠,從而改變各種蛋白產品的彈性、保水性、黏結性等特性2.性狀白色粉末3.用途(1)、粘合力。用該酶催化形成的共價健在一般的非酶催化條件下很難斷裂,所以用該酶處理碎肉成形后,經冷凍、切片、烹飪處理均不會散開。(2)、pH穩定性很好。TG的適合作用pH為6.0,但在pH 5.
磷酸二氫鈣廠家
使用量為1.0g/kg;也可做為品質改良劑,用于發酵面制品,按生產需要適量使用。用作飼料和食品添加劑、石膏摩擦劑、塑料穩定劑和物添加劑等。主要用作肥料,在酸性、微酸性或中性土壤中皆可使用,適用于各種農作物。也用作塑料穩定劑。主要用于制造**牙膏中作摩擦劑。在牙膏配方中占40%~50%。用作家禽的輔助飼料,能促使飼料消化,使家禽用于餅干、代乳品,使用量按正常生產需要。還用作面包制造時的酵母培
干貝素廠家
1.簡介品名:干貝素中文別名:琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉英文名稱:sodium succinate分子式:C4H4Na2O4·nH2O2.性狀干貝素六水物為結晶顆粒,無水物為結晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩定,易溶于水(20℃35g/100mL)。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。3.用途1、谷酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類,都在食品美味
兒茶素廠家
兒茶素,英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等**植物中提取出來的一類類活性物質。兒茶素相對分子質量為290.28;為白色針狀結晶(水-醋酸),熔點212~216 C,溶于熱水、乙醇、冰醋酸、,微溶于冷水和*,幾乎不溶于苯、氯及石袖醚。性質:黃烷衍生物穩定性:如果遵照規格使用和儲存則不會分解。兒茶素具有明顯的的特性,能使重金屬和蛋白質沉淀,所以,是一種