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魚精蛋白魚精蛋白是一種堿性蛋白,主要在魚類(如蛙魚、蹲魚、鯡魚等)成熟細胞核中作為和DNA結合的核精蛋白存在。主要成分:堿性蛋白質,包括魚精蛋白和組蛋白。分子量約5000。?性狀:白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調味料合用有增強鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。用途:調味劑、增味劑,防腐劑。在日本用于米飯、面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調味料。
莧菜紅,又名食用赤色2號(日本)、食用紅色9號、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍光酸性紅,為水溶性偶氮類著色劑。化學名稱為1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘-3,6-二磺酸三鈉鹽。我國規定莧菜紅可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅等的著色。由1-基4-萘磺酸重氮化與2-萘3,6-二磺酸偶合而制成。應用:根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(G
一、簡介抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精?的難消化成分用工業技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖?,屬于低分子水溶性膳食纖維?。作為一種低熱量可溶性食品原料,在食品工業中具有的廣闊的發展前景。二、性狀抗性糊精為白色到淡黃色粉末,略有甜味,無其他異味,水溶性好,10% 水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值隨剪切速率和
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯廠家產品名稱:雙乙酰酒石酸單雙甘油酯同義詞:雙乙酰酒石酸單雙甘油酯英文名稱:Diacetyl tartaric acid and diglycerides中文同義詞:雙乙酰酒石酸單雙甘油酯CAS號:977051-29-8分子式:N/A分子量:N/AEINECS號:N/A雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 性質產品標準 :標準外觀性狀:白色粉公司主營產品有食品甜味劑、增稠劑,基酸系列,維生
公司名: 鄭州凱之裕食品添加劑有限公司
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