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詞條說明
文內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)及本公司大量存儲(chǔ)金槍魚客戶實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),整理本文是為了讓用戶正確選購(gòu)低溫冰箱,不浪費(fèi)珍貴食材,也不必浪費(fèi)金錢購(gòu)買規(guī)格的冰箱。此文供用戶在保存金槍魚和購(gòu)買低溫冰箱時(shí)做參考。金槍魚及一些名貴魚類由于肉中含有大量脂肪,在常溫下保存會(huì)出現(xiàn)脂肪自溶及氧化現(xiàn)象,尤其是金槍魚,魚肉還富含肌紅蛋白,因而肉色鮮紅,然而由于個(gè)體較大,影響其肌肉的冷卻速度和凍結(jié)速度,較易造成肌肉變色,一般來說,金槍魚的適當(dāng)
人都知金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)**較高,但是很少知道金槍魚的肌紅蛋白的氧化速度很快,不當(dāng)條件下有益活性成分會(huì)降解并轉(zhuǎn)化成有害成分。為了使長(zhǎng)期貯藏中的金槍魚營(yíng)養(yǎng)、色澤和口感不變,一些壽司店、、料理店、金槍魚專賣店等等都有不同方法來儲(chǔ)存金槍魚。? ?下面用科學(xué)數(shù)據(jù)來說明為什么用金槍魚冰箱來儲(chǔ)存金槍魚,而且為什么要用-60℃金槍魚冰箱。由圖上所知:金槍魚的pH 值、TBA 值、TVB
1、室內(nèi)溫度:5—32℃,相對(duì)濕度80%/22℃。?2、距離地面>10cm。海拔2000m?以下。?3、由+20℃降至-80℃需要6?小時(shí)。?4、強(qiáng)酸及腐蝕性的樣品不宜冷凍。?5、經(jīng)常檢查外門的封閉膠條。?6、落地四腳平穩(wěn),水平。?7、當(dāng)有斷電提示時(shí),按下停止鳴叫按鈕。?8、一般制冷溫度設(shè)置在-80℃&
低溫為什么影響真空度?空氣中有很多各類分子及雜質(zhì),如氮?dú)狻⒀鯕狻⑺魵狻⒂驼魵狻⒏叻悬c(diǎn)、灰塵等,溫度越高這些物體活躍性越高,氣壓越大,低溫環(huán)境下,活躍性降低,此時(shí)再有低溫(-120℃以下)銅管在腔體中,分子或雜質(zhì)碰到低溫銅管,絕大部分會(huì)變成固態(tài)(如二氧化碳和水蒸氣)或被低溫吸附住(微粒雜質(zhì)),這樣,游離在腔體中的分子會(huì)大量減少,從而達(dá)到提高真空度的目的,使產(chǎn)品品質(zhì)提高。以下是真空方面的低溫產(chǎn)品:
公司名: 北京德馨永嘉科技有限公司
聯(lián)系人: 王經(jīng)理
電 話: 010-59460302,59458519
手 機(jī): 15611155119
微 信: 15611155119
地 址: 北京昌平北京昌平回龍觀小辛莊工業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: wangjinyu188.cn.b2b168.com
公司名: 北京德馨永嘉科技有限公司
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地 址: 北京昌平北京昌平回龍觀小辛莊工業(yè)園
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