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杏仁的存儲方法 杏仁保存的環(huán)境應(yīng)該保持干燥,涼爽或低溫,未拆封食用過的杏仁可置于干爽的環(huán)境里,而拆封食用過的杏仁置于冰箱冷凍,并且杏仁拆封后應(yīng)盡快吃完,不宜存放太久以免變質(zhì)發(fā)霉。2蛋打散成蛋液后,加入作法1中拌勻,再將低筋面粉篩入攪拌均勻。杏仁如果置于潮濕的地方容易受潮和蛀蟲,容易變質(zhì),杏仁如果置于陽光暴曬的地方會流失營養(yǎng),不利于保鮮。 1.把**開封的罐裝杏仁儲藏于干爽環(huán)境中,其保質(zhì)期可長達兩
吉利丁片,是以動物的骨骼(多見牛骨頭或魚骨頭)提煉出出去的膠原纖維。 塊狀的吉利丁片又叫吉利丁片,透明色棕褐色,有腥臭,必須泡茶去腥,經(jīng)褪色去腥的吉利丁片顏色較全透明,價錢較高。吉利丁片須儲放于干躁處,不然返潮會粘接。應(yīng)用吉利丁片前應(yīng)先加涼開水泡軟。 為了較好地儲存,在生產(chǎn)加工制做全過程中必須脫干干躁解決,因此在制做甜點時假如要應(yīng)用吉利丁片,務(wù)必先往冷水里邊軟化,在水里會澎漲,這也就是說甜品培訓(xùn)
吉利丁片,是以動物的骨骼(多見牛骨頭或魚骨頭)提煉出出去的膠原纖維。 塊狀的吉利丁片又叫吉利丁片,透明色棕褐色,有腥臭,必須泡茶去腥,經(jīng)褪色去腥的吉利丁片顏色較全透明,價錢較高。因此,添加酸味強的水果果汁或果泥,必須先將吉利丁融化在基底液中,稍稍放涼后再加入。吉利丁片須儲放于干躁處,不然返潮會粘接。應(yīng)用吉利丁片前應(yīng)先加涼開水泡軟。 為了較好地儲存,在生產(chǎn)加工制做全過程中必須脫干干躁解決,因此在制
如何挑選杏仁粉: 杏仁粉的好壞取決與好的杏仁,挑選杏仁時候須知 1、短而胖,殼較硬,口感香而脆。 2、桃仁長,核殼薄,開口率高,香甜。推薦1:形狀短而胖,表面呈淺黃色,核殼相對較硬,開口率低,核仁小而鼓,口感香脆。 3、核仁形狀長而瘦,表面呈深黃色,核殼相對較薄,開口率高,口感甜而脆,挑選時形狀規(guī)整,大小一致,色澤均勻為好。 杏仁粉的食用禁忌:1、杏仁不可與小米同食。2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛
公司名: 東莞市千味食品有限公司
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