白酒又漲價(jià)了嗎

時(shí)間：2018-07-13作者：唐山市豐南區(qū)長(zhǎng)俊商貿(mào)有限公司瀏覽：225

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• 詞條

  詞條說明

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  1觀 好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；輕微晃動(dòng)，酒液流動(dòng)的速度，相對(duì)于水的速度更慢。這是因?yàn)榘拙浦懈缓喾N微量元素，這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。 2拈 酒液拈動(dòng)在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動(dòng)熱巧克力的感覺，則為好酒。因?yàn)榫品肿颖砻姘粚吁セ锉∧ぃ@層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長(zhǎng)期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄，有拈動(dòng)熱巧克力的感覺。 3溢

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  白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久、享譽(yù)中外。 一、白酒的分類 按香型分類： 1、濃香型白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。 2、清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯

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  目前市面上的白酒分為：固態(tài)法白酒、固液法白酒和液態(tài)法白酒三類，這三種酒，只要不是用工業(yè)酒精（甲醇），都是合法的。 國(guó)家酒類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 正規(guī)廠家外包裝必須注明 但是，問題來了，標(biāo)注的文字內(nèi)容和酒的實(shí)質(zhì)內(nèi)容是否一致呢？是不是在掛羊頭賣狗肉呢？那就要看你對(duì)酒的認(rèn)知水平和鑒別能力了！ ? ?? 純糧白酒和酒精勾兌的白酒主要的區(qū)別是酒體內(nèi)是否含有糧食酒曲釀造后自然產(chǎn)生的各種微量

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  對(duì)白酒品質(zhì)優(yōu)劣的鑒定，通常是通過理化分析和品評(píng)相結(jié)合的方法實(shí)現(xiàn)的。理化分析就是使用各種現(xiàn)代儀器，對(duì)組成白酒的主要物理化學(xué)成分：如乙醇、總酸、總酯、甲醇、雜醇油等微量元素進(jìn)行科學(xué)測(cè)定，看其是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。 感官檢驗(yàn)也就是人們常說的品評(píng)、嘗評(píng)、鑒評(píng)等，它是利用人的感覺器官—眼、鼻、口來判斷酒的色、香、味、格的方法。一般消費(fèi)者只能從肉眼和味覺上識(shí)別白酒的質(zhì)量，而完全區(qū)分酒的品質(zhì)需要現(xiàn)代化的儀器設(shè)備。