爽口開胃的泡椒鳳爪居然也是核技術的產物

時間：2021-03-19

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
黑鴨脖做法黑鴨脖配方工藝名師在線服務
? ? ? 廣州華琪研發團隊經過多次測試，優化升級產品及設計應用工藝，使得黑鴨脖出品工藝更具有操作性，黑鴨風味特征明顯、肉感厚味十足。為食品企業提供黑鴨風味專用料及更深入技術服務，解決傳統工藝繁瑣、配料繁多、產品風味不穩定等難題。
廣州華琪應用 | 麻辣風味豆干
麻辣風味豆干圖1：麻辣風味豆干精選優質新鮮香料，一口麻辣味厚，助食解膩，獨特的麻辣鮮味涌動口腔，口感厚實，越嚼越有味。· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→麻辣風味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質檢· 操作要點1、將切塊清洗的豆腐塊放入鹵湯中進行微沸鹵制35-50min，鹵湯基本為循環使用；2、拌制好的豆干進行包裝，一般都是進行人工進行分裝，然后抽真空封口，現在部分小包
廣州華琪應用 | 五香鵪鶉蛋
—01 香辛料味道的完美結合—廣州華琪五香鵪鶉蛋應用：香味豐富，甜潤有汁感，鹵香和肉香相得益彰；色澤誘人，蛋白Q彈飽滿，蛋黃軟軟糯糯，忍不住一口接一口。【圖1：五香鵪鶉蛋】五香味糅合了各種香辛料的味道，滲透進在鹵水中深度浸泡的鵪鶉蛋，讓其味道變得豐富起來，口腔中蛋味的醇厚鮮香、五香的濃香咸鮮互相交纏，讓人回味無窮。—02 成熟調味工藝流程—好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計五香鵪鶉
香茅香精 | 東南亞獨特的清甜香氣
香茅香精-東南亞風味廣州華琪香茅香精風味獨特，深入研究香茅草香氣成分，精選優質天然香料，運用獨特的調配技術，研發出天然感十足的香精，賦予產品檸檬香和草本香的復合味型，清新自然，涼感十足。圖1：香茅草香茅香精具備特有清甜香氣，并帶有一點淡淡的檸檬味，高揚的香茅氣息進入鼻腔，清爽感瞬間迸發，激發活力滿滿的食欲。【產品規格】20kg【應用范圍】適用于各種需東南亞風味產品或檸檬草清香的產品【產品優勢】1、