高端定制酒與貼牌酒有何區別？

時間：2021-12-24

作者：貴州金窖酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
釀造工藝：傳承醬香白酒工藝
實際上，醬香型酒也叫“茅濃香型”酒。這類香型的白酒香味香而不艷，低而不淡，香醇清雅，不濃不猛，回味無窮綿長，倒進杯里留宿香味多做停留經久不散，且空杯比實杯還香，讓人意猶未盡。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇米酒等勾調而成的。說白了醬香就是指酒類具備相近醬食物的香味，醬香型酒香氣的構成成份為繁雜，迄今沒有結論，但廣泛認為醬香是由高熔點的酸性物質與低沸點的醛類構成的復合型香味。醬香型白酒又分成大曲醬
【茅臺鎮醬香酒代理定制】茅臺鎮醬香酒基酒是什么，什么工藝？
茅臺鎮醬香酒釀制技藝是一種*特的傳統坤沙釀酒工藝。使用**本地紅纓高粱，小麥制曲。赤水河原產地生產！生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個環節。整個生產周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，經分型貯放，勾兌貯放，六年后包裝出廠。**醬酒的釀制有兩次投料、固態發酵、高溫制曲、高溫堆積、高溫摘酒等特點，由此形成*特的釀造風格。貴州省仁懷市飛天盛世酒業有限公司
季老蒞臨、源坤游學，酒業大師緣會金醬酒莊
2021年5月24日下午，四川源坤教育“2021中國白酒選酒師課程醬（董）香型白酒**產區游學”游學班一行游學至酒莊，學習感官認識醬香白酒不同工藝的風味差異，品鑒、醬酒勾調等知識。恰逢酒業成員季老蒞臨，酒業董事長汪洪彬，源坤教育創始人、中國*白酒*鐘杰校長，上海酒管局原局長、中*業流通協會顧問盧榮華等酒業大師一起緣會酒莊。季老、鐘杰校長、盧榮華局長等酒業大師及相關**由酒業董
【企業定制白酒】白酒分為哪幾種？
白酒是我國特有的一種蒸餾酒。白酒是由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而成。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香**，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。根據酒香程度可分為以下幾種酒：醬香型：又稱茅型，具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等