海藻酸鈉
- 時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：56
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詞條說明
中 文 名:天冬氨酸?英 文 名:Aspartic acid?別? ? ?稱:天冬氨酸?化 學 式:C4H7NO4天冬氨酸乳白色晶體或晶形粉末狀,味酸酸的。溶解開水,25時微溶解水 (0.5),溶于于稀堿和**溶液中,加溫至270溶解,等電點2.77,其比旋度與所溶的**溶劑相關。在酸溶液中為右旋,堿溶液中為左旋,溶液中為右旋。特性與
氧化淀粉增稠性、成膜性、穩定性、糊化特性。1).添加的油炸方便面具有酥脆的結構和較低的吸油量,產品的品質和儲存穩定性較好2)。在即食面中可以改善面條的復水性、咀嚼性和彈性,減少煮制時間3).在面食點心中添加變性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延長制品的儲存時間4).在米粉生產中作為組織成型劑和粘和劑,可以增加制品的透明度和滑爽度,減少粘性,改善口感乳制品中應用在乳制品中主要作為膠凝劑、穩定劑
中文名稱甘氨酸鋅中文同義詞甘氨酸鋅鹽單水合物;甘氨酸鋅;甘氨酸鋅鹽一水合物;甘氨酸鋅鹽一水合物[用于蛋白質研究];甘氨酸鋅一水合物[用于蛋白質研究];甘氨酸鋅一水合物;食品級甘氨酸鋅;相關CAS:7214-08-6英文名稱Zincglycinate英文同義詞GLYCINEZINCSALT;GLYCINEZINCSAChemicalbookLTMONOHYDRATE;ZINCGLYCINATEMON
一、簡介中文名稱:L-組氨酸英文名稱:L-Histidine英文別名:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-Histidine Base; H-His-OH; HisCAS號:71-00-1MDL:MFCD00064315EINECS:200-7
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