詞條
詞條說(shuō)明
輻照滅菌食品產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)有哪些
? ? 輻照對(duì)食品及其它生物物質(zhì)的化學(xué)效應(yīng),至今還有許多機(jī)理 未弄清.但一般認(rèn)為,電離 輻照使食品或者 其它物體 產(chǎn)生各種離子,粒子或者 質(zhì)子的基本過(guò)程可分為直接作用和作用.直接效應(yīng)使物質(zhì)形成離子,激發(fā)分子或分子碎片.間接效應(yīng)是輻照直接作用形成產(chǎn)物間的相互作用,生成與原始物質(zhì)不同的化合物.直接效應(yīng)無(wú)需特殊條件,而間接效應(yīng)與溫度等其他條件有關(guān).? ? &nbs
射線消毒是一種利用高能射線(如紫外線、γ射線或X射線)對(duì)物體表面或空氣中的微生物進(jìn)行滅活的技術(shù)。隨著對(duì)衛(wèi)生安全要求的提升,射線消毒在醫(yī)療、食品加工、環(huán)境保護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。首先,射線消毒的原理主要是通過(guò)高能射線對(duì)微生物的DNA或RNA造成損傷,從而阻止其繁殖和致病能力。以紫外線消毒為例,紫外線的波長(zhǎng)一般在200-280納米之間,屬于UV-C范圍,能夠有效穿透微生物細(xì)胞壁???對(duì)其遺傳物質(zhì)
# 采樣袋輻照:食品安全檢測(cè)的關(guān)鍵一環(huán) 采樣袋輻照是食品安全檢測(cè)中的重要步驟,主要用于對(duì)食品接觸材料進(jìn)行滅菌處理,確保采樣過(guò)程中不會(huì)引入外部污染。這一技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)的微生物檢測(cè),其核心在于利用輻射能量破壞微生物的DNA結(jié)構(gòu),使其失去繁殖能力,從而保證檢測(cè)樣本的純凈性。 ## 輻照技術(shù)的優(yōu)勢(shì) 與傳統(tǒng)的高溫滅菌或化學(xué)消毒相比,輻照滅菌具有顯著優(yōu)勢(shì)。首先,它不會(huì)在采樣袋上殘留化
? ? ?輻照滅菌是利用鈷60產(chǎn)生的伽瑪射線或者電子加速器產(chǎn)生的電子束射線對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行消毒滅菌或者材料改性的,這兩種工藝的滅菌強(qiáng)度通常用千戈瑞標(biāo)定(英文叫KGY)也即是我們通常說(shuō)的滅菌劑量大小,在針對(duì)不同產(chǎn)品以及不同的滅菌標(biāo)準(zhǔn),輻照滅菌強(qiáng)度是可以靈活調(diào)節(jié)參數(shù)的,但這參數(shù)的制定不是沒(méi)根據(jù)或者隨意設(shè)置的,它有非常嚴(yán)格的要求,因?yàn)闇缇鷦┝看笮?huì)影響微生物指標(biāo)同時(shí)有個(gè)別材料會(huì)影
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
聯(lián)系人: 陳少華
電 話: 076982869863-8001
手 機(jī): 13537619833
微 信: 13537619833
地 址: 廣東廣州東莞謝崗鎮(zhèn)粵海工業(yè)園C4棟
郵 編:
網(wǎng) 址: fuzhaokeji.b2b168.com
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
聯(lián)系人: 陳少華
手 機(jī): 13537619833
電 話: 076982869863-8001
地 址: 廣東廣州東莞謝崗鎮(zhèn)粵海工業(yè)園C4棟
郵 編:
網(wǎng) 址: fuzhaokeji.b2b168.com