白酒里可以泡什么？

時間：2019-10-15

作者：貴州茅臺鎮大福酒業（集團）有限公司

詞條
詞條說明
醬香型白酒生產工藝說明
1．原料粉碎醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中，分兩次投料，**次投料稱下沙，*二次投料稱糙沙，投料后需經過八次發酵，每次發酵一個月左右，一個大周期約10個月左右。由于原料要經過反復發酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比，下沙為80％比20％，糙沙為70%比30％，下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50％。為了保證酒質的純凈，醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料，其疏松作用
大福酒業攤晾、打槽、踢糟過程
攤晾：蒸煮好的高粱，由人工用鐵鏟甩開散在地上“攤涼”，剛出甑高粱溫度有100度左右，攤涼是為了讓溫度降下來后再開展后續工作。打槽：由工人用木鏟將酒糟不停地翻開，使溫度降至35℃左右，這樣在可以防止酒糟溫度過高將酒曲中的有益菌群殺死. 踢糟:踢糟是攤涼工藝中很重要的一個環節，完全遵循古法釀造工藝用身體翻動酒糟，使酒糟均勻降溫。當溫度降至35度左右開始撒曲
茅臺鎮大福酒業酒糟封壇酒產品
貴州茅臺鎮大福酒業集團產品酒糟封壇酒詳細介紹：這款酒糟封壇酒擁有**酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發到瓶外，但瓶內酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內酒體老化，使酒純，色香，香氣濃，口感佳！醬香型白酒很是受酒友歡迎，都說醬香白酒香、幽雅細致、酒體醇厚、回味悠長、醇甜爽凈。但你知道嗎？醬酒也分香型，主要分為三種香型：醬香、窖底香、醇甜香三種典型體。這
一瓶醬香型白酒的成本是多少？
今天帶酒友們從成本的角度來分析一下，正常的一瓶醬香型糧食酒從購料生產到出廠在市面上銷售的成本到底是多少。說到成本，首先大家要了解醬香型的生產工藝這有利于釀友們后面深一步的了解成本的構成。兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次溜酒;三高：高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒;兩長：基酒生產周期長(1年1次)基酒儲藏時間長(至少3年)。 1、糧食成本 ? 以優質高粱為原料(不破碎或破碎20%)，