煙臺豬頭肉培訓*貴嗎

時間：2019-12-07作者：山東康仁堂餐飲管理有限公司瀏覽：112

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  詞條說明

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  培訓項目：豬貨系列 雞貨系列 鴨貨系列 麻辣系列 鹵菜系列 牛貨系列 撈汁海鮮 炸貨系列 特色系列 一、豬貨系列：鹵豬頭肉、鹵豬蹄、鹵肘子、鹵五香肘花、鹵豬心、鹵豬大腸、鹵豬肝、鹵豬尾巴、鹵口條、鹵豬耳、鹵豬腰、鹵豬肚、風味鹵大骨等，熏豬頭肉、熏豬蹄、熏肘子、熏肘花、熏豬心、熏豬大腸、熏豬肝、熏豬尾巴、熏口條、熏豬耳、熏豬腰、熏豬肚、風味熏大骨等，醬豬頭肉、醬豬蹄、醬肘子、醬五香肘花、醬豬心、醬豬

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  康仁堂旗下"**鹵"源于清朝時期，煙臺籍賈楨時任體仁閣大學士，回鄉探親將當地名廚陳家德薦入宮廷執掌御膳房，皇帝“御膳”時，席間貢上御廚陳家德烹燒的豬頭肉，皇帝食時，連聲贊譽說：“美載！美載！佳肴也”，從此，便有了“**鹵”美譽。陳家德后人為了讓“**鹵”較好的傳承，創立“**鹵”品牌。 **傳承，草本慢鹵，“**鹵”*四代傳人為了較好的將傳統手藝繼承，走遍全國各地，考察學習各地鹵味熟食，結合不同地

• 煙臺燒肉皇家鹵熟食加盟店怎么樣培訓？

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