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較近火遍**的“火鍋杯”“一人食小火鍋”,讓很多創業者蠢蠢欲動。“火鍋杯”“一人食小火鍋”,為什么這么火?△數據來源:《中國餐飲大數據2020》首先離不開其優質“出身”。作為餐飲業的**賽道,火鍋在美團和大眾點評平臺上的線上交易量和交易額向來獨占**。發源自火鍋,不管是火鍋杯,還是一人食的小火鍋,自然地繼承了這個品類本身的優勢,如標準化程度高、受眾廣泛、毛利高等。而且,相比動輒上百平門店、數百萬的
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