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很多餐飲老板認為,菜單不就是一張紙配上幾張圖和菜名,有多難?事實上,走進一家餐廳,除了環境和裝修,較能體現餐廳是否用心的就是菜單了。菜單就是經過精心規劃的、幫助顧客做選擇的菜肴清單。菜單設計得好,就能提高餐廳的營業額,你知道嗎? 好的菜單包括四個要點: 1、招牌菜清晰易識別; 2、招牌菜*具差異化**; 3、產品分類清晰、易點; 4、菜品命名淺顯易懂、有誘惑。 菜單的框架、菜名的顏色和描述,這些都
餐飲創業,有粗放的形式,也有精細話的形式。在大多數人的概念里,都應該是粗放的模式,不然也不會有人認為餐飲是入門門檻很低的投資方式了。 粗放管理是沒有規則的,全靠人的主管意識去經營餐廳,盈利計算很簡單:收入-支出=利潤。 這里就不談了,精細化管理大家也可稱為餐飲系統管理,是比較大的一個話題,以后慢慢聊,今天,我們來聊下精細化管理中的幾個數據,及這幾個數據所涉及到的店面問題。 餐飲的盈虧平衡點,是交房
有人問,為什么你們鋪*可以快速轉店,原因如下: 一、專業強悍 ? 轉店首先要對店鋪進行分析、挖掘優勢,再進行轉讓評估,這都需要專業知識。鋪*在多年的轉店服務中,總結出系統的店鋪知識,并嚴格考核客服工作人員,培養出一批專業的服務顧問。 ? 很多老板轉店都是頭一回,通常對于通過什么渠道發布信息?轉讓費多少合適?如何介紹店鋪?這些專業的事兒,都不太清楚,所以這個還真是需要專業的人來做! ? 二、資源
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