詞條
詞條說(shuō)明
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證
HACCP認(rèn)證定義 1. 關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)-食品安全危害能被控制的,能預(yù)防、消除或降低到可以接受水平的一點(diǎn)、步驟或過(guò)程。 2. 控制點(diǎn)(CP)- 能控制生物的,物理的或化學(xué)的因素的任何點(diǎn)、步驟或過(guò)程 3. CCP判斷樹(shù)- 用一系列問(wèn)題來(lái)確定一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)是否是CCP 4. 關(guān)鍵限值(CL)- 與關(guān)鍵控制點(diǎn)相聯(lián)系的預(yù)防性措施必須符合的標(biāo)準(zhǔn) 5. 操作限制(OL)- 比關(guān)鍵限值較嚴(yán)格的,由操作者
ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證范圍及認(rèn)證作用!
ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證隨著經(jīng)濟(jì)**化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高,人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任,使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到,應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)操作、**、評(píng)價(jià)食品安全管理,這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。ISO2200
【HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證】什么是HACCP
HA CC P(Hazard Analysis and Critical Control Point)表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過(guò)程中的安全,在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識(shí)別食品生產(chǎn)過(guò)程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮:Φ陌l(fā)生。通過(guò)對(duì)加工過(guò)程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制,從而降低危害發(fā)
【ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證】ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的介紹
ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的介紹簡(jiǎn)介ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)世界上170個(gè)國(guó)家大約100萬(wàn)個(gè)通過(guò)ISO9001認(rèn)證的組織的8年實(shí)踐,較清晰、明確地表達(dá)ISO9001:2000的要求,并增強(qiáng)與ISO14001:2004的兼容性。2008 版ISO9001《質(zhì)量管理體系認(rèn)證要求》**標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃于2008 年底發(fā)布GB/T 19001-2008《質(zhì)量管理體系認(rèn)證要求》。ISO9001:200
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