【食品檢測(cè)】新版《食品檢驗(yàn)工作規(guī)范》的特點(diǎn)

時(shí)間：2021-04-29作者：廣東省華微檢測(cè)股份有限公司瀏覽：246

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【食品檢測(cè)】食品檢驗(yàn)的感官檢查

  食品感官檢驗(yàn)就是憑借人體自身的感覺(jué)器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對(duì)食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評(píng)價(jià)。也就是通過(guò)用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽(tīng)、用口品嘗和用手觸摸等方式，對(duì)食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評(píng)價(jià)。食品質(zhì)量的優(yōu)劣直接地表現(xiàn)在它的感官性狀上，通過(guò)感官指標(biāo)來(lái)鑒別食品的優(yōu)劣和真?zhèn)危粌H簡(jiǎn)便易行，而且靈敏度高，直觀而實(shí)用，與使用各種理化、微生物的儀器進(jìn)行分析相比，有

• 【病毒消殺產(chǎn)品性能測(cè)試分析】病毒的分類

  病毒（Biological?virus）是一種個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，只含一種核酸（DNA或RNA），必須在活細(xì)胞內(nèi)寄生并以復(fù)制方式增殖的非細(xì)胞型生物。病毒是一種非細(xì)胞生命形態(tài)，它由一個(gè)核酸長(zhǎng)鏈和蛋白質(zhì)外殼構(gòu)成，病毒沒(méi)有自己的代謝機(jī)構(gòu)，沒(méi)有酶系統(tǒng)。因此病毒離開(kāi)了宿主細(xì)胞，就成了沒(méi)有任何生命活動(dòng)、也不能獨(dú)立自我繁殖的化學(xué)物質(zhì)。它的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、和轉(zhuǎn)譯的能力都是在宿主細(xì)胞中進(jìn)行，當(dāng)它進(jìn)入宿主細(xì)胞后

• 【病原微生物檢測(cè)】病原微生物結(jié)構(gòu)與生物特性

  細(xì)菌(bacteria)的生物學(xué)分類屬于原核細(xì)胞生物界，廣義的細(xì)菌概念包括所有原核細(xì)胞型微生物，有細(xì)菌、放線菌、衣原體、支原體、立克次氏體和螺旋體；狹義的細(xì)菌的概念專指其中的細(xì)菌。它種類繁多，數(shù)量龐大，較具代表性，一般情況下通常是指狹義概念的細(xì)菌。1．細(xì)菌的大小形態(tài)細(xì)菌是肉眼看不見(jiàn)，需經(jīng)顯微鏡放大幾百倍或一千倍才能看見(jiàn)的微小生物。通常以微米(μm)為測(cè)量單位。由于細(xì)菌是透明的，因此，要經(jīng)過(guò)染色，才

• 【免疫原性分析檢測(cè)】免疫分析法的電泳技術(shù)

  *分析法是利用毒物?與標(biāo)記毒物競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合抗體檢測(cè)毒物的方?法.可用于某些毒藥物的篩選試驗(yàn)。利用免?疫分析法進(jìn)行檢測(cè)，當(dāng)沒(méi)有加入非標(biāo)記毒藥?物時(shí)，抗體完全與標(biāo)記毒藥物結(jié)合生成標(biāo)記?毒藥物-抗體復(fù)合物。加入非標(biāo)記毒藥物后，?非標(biāo)記毒藥物也將與抗體結(jié)合，生成非標(biāo)記?毒藥物_抗體復(fù)合物，從而抑制標(biāo)記毒藥物?與抗體的結(jié)合反應(yīng)，