*餐飲新風向，路在螺螄粉？

時間：2023-02-24

作者：山東東道企業管理咨詢有限責任公司

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開餐飲店一定要懂的經營理念
如果你想要開一家餐飲店,那么你必須要懂得經營理念。這是一門非常重要的學問,它能夠幫助你在競爭激烈的市場中生存下來并獲得成功。? ? 一、營收和毛營收不是一回事? ? 很多餐飲店老板還分不清毛營收和營收，甚至認為毛營收就是營收。所以這就導致他們在調整菜品成本時容易出現問題，其實這兩者的區別并不難。? ? 營收是結束后賺到手里的錢，而不是菜
網紅特色小吃——螺螄粉，你真的讀對了嗎？
? ? 2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區*二批非物質文化遺產名錄。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家商標。2022年被列入**非物質文化遺產名單。? ? “Liuzhouriversnailsricenoodle”這是于2015年在《柳州螺螄粉地方標準》、《預包裝柳州螺螄粉地方標準》的*三次修正稿中規定將螺螄粉的官方英文名。&
螺螄粉是眾多年輕消費者的選擇,它為什么能這么火?
? ? 螺螄粉是眾多年輕消費者的選擇,它為什么能這么火呢?有很多因素影響了這一點。其中較重要的一個原因就是人們喜歡吃這種口味*特、做法多樣的食物。? ? 1：螺螄粉的特點? ? 螺螄粉以其*特的味道和口感贏得了眾多年輕消費者的青睞，并且在市場上越來越受歡迎。那么它為什么能這么火呢?主要原因有兩個:首先,螺螄粉具有良好的品質;其次,人們對飲
柳州螺螄粉的正確吃法三步分解，這個味道百吃不厭！
? ? 其實螺螄粉里并沒有螺螄肉，它的鮮美源于秘制款式的螺螄湯，而它的臭源于發酵后的酸筍之味，二者的結合加上輔材的添加，才能讓螺螄粉的奇味較為深入人心。? ? 螺螄湯是由鮮活螺螄和剁段豬骨文火熬制而成，湯頭從清亮到奶白只能用時間去襯托，開蓋一刻，鮮香味撲面而來；而酸筍之所以“臭”，主要是因為*特的發酵形式，它是螺螄粉的靈魂所在，它的酸比醋較為香醇，口感溫和而