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冷庫制冰車間的機制制冰方式按照冰的大小、形狀之不同可分為桶冰和碎冰(片冰、雪冰、管冰等)兩種。碎冰因為體積小、貯藏期間易溶化粘連,適應隨制隨用,一般漁船、遠洋船舶及商業網點較適合。桶冰因體積大,冰塊堅實、不易溶化及便于搬運的特點,適應在冷庫儲存,是目前國內應用較廣的冷庫冰種。按照制冰設備的不同可分為鹽水制冰(間接冷卻)和快速制冰(直接冷卻)兩種。兩種制冰方式的特點見表5-9。比較項目設備重量占地面
酒吧冰塊是怎么凍出來的在電影里我們經常會看到,大佬們喝著威士忌,我的關注點卻是鉆石般晶瑩通透的大冰塊....與金黃的酒體相互映襯之下,用這樣剔透的冰塊,喝酒的格調都高起來了呢!那么酒吧里這種完全透明的冰塊,是怎么凍出來的?看完長見識了。首先當然是往容器里倒可食用的水,水都是需要預先處理過,使用純凈的水或提前煮沸。把灌滿水的容器浸入特別冷的鹽水里。在脆皮雪糕的制作里也曾經說過這種零下幾十度用來速凍的
冰,**0攝氏度是融化成水,水溫度達到100攝氏度時,汽化成水蒸氣。(汽化分蒸發和沸騰,蒸發指的是水表面發生汽化,沸騰指水表面與內部同時發生劇烈的汽化現象)冰在低溫度時會發生升華,即從冰直接升華成水蒸氣。水蒸氣在**低溫時凝華。氣壓與冰中的物質影響冰的融點冰:1、是有分子間氫鍵結合的分子晶體,略顯白色,2、具有低溫**導性,3、冰具有硬度低和長期受壓容易轉變成可塑狀態4、純冰在不同溫度下的莫式硬度為:
冰塊在生活中的另類應急用途:1、降高熱:高熱是常見病癥,此時,除服藥緩解外,還需降溫,用冰塊常可使患者轉危為安。夏季中暑,也可用冰塊外敷降溫。2、止血:受到碰撞,當身體某一部位受到損傷引起血腫時,不可熱敷,迅速用冰箱中的冰塊外包一層干凈的棉布敷在傷處,受傷的部位經過冰塊的冷以后會引起血管收縮,這樣就既可減少皮膚,又減輕血腫,并且有良好的止痛效果。但要注意,用冰塊冷敷幾分鐘即可,無須多次冷敷。其他急
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