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# 食品添加劑苯甲酸鈉的應用與爭議 苯甲酸鈉是一種常見的食品防腐劑,廣泛應用于飲料、醬料、蜜餞等加工食品中。它能有效抑制霉菌、酵母菌和部分細菌的生長,延長食品保質期。在酸性環境中,苯甲酸鈉會轉化為苯甲酸,進一步增強防腐效果。 然而,苯甲酸鈉的安全性一直存在爭議。過量攝入可能導致過敏反應,甚至影響肝功能。盡管各國食品標準對其用量有嚴格限制,但消費者仍對長期攝入的潛在風險表示擔憂。部分研究指出,苯甲酸
甘露醇在醫藥輔料中的關鍵作用甘露醇作為一種重要的醫藥輔料,在制藥工業中扮演著不可替代的角色。這種白色結晶性粉末具有甜味,易溶于水,其獨特的物理化學性質使其成為多種劑型中不可或缺的成分。從片劑的直接壓片到凍干制劑的保護劑,甘露醇的應用范圍相當廣泛。在片劑生產中,甘露醇常被用作填充劑和甜味劑。它的流動性好,壓縮成型性強,能夠顯著改善片劑的硬度和脆碎度。與其他輔料相比,甘露醇不會與大多數活性成分發生反
純甲殼素和純殼聚糖都是一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體,無味、無臭、無毒性,純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對分子質量為1×106~2×106,經提取后甲殼素的相對分子質量約為3×105~7×105,由甲殼素制取殼聚糖相對分子質量則更低,約2×105~5×105。在制造過程中甲殼素與殼聚糖相對分子質量的大小,一般用粘度高低的數值來表示。商品殼聚糖視其用途不同有三種不同的粘度,即高粘度
枸櫞酸輔料的應用與選擇要點 枸櫞酸是一種常見的食品添加劑和藥用輔料,廣泛應用于飲料、藥品、保健品等行業。作為酸度調節劑和穩定劑,它的作用不可忽視。尤其在藥品生產中,枸櫞酸能改善口感、增強穩定性,甚至影響藥物的釋放速度。 枸櫞酸輔料的關鍵特性 枸櫞酸的純度直接影響最終產品的質量。高純度枸櫞酸能確保無雜質干擾,適合對成分要求嚴格的醫藥和高端食品。此外,它的溶解性和穩定性也是重要指標,尤其在液態制劑中,
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