AI餐盤識別的市場應用**

時間：2021-06-28作者：安徽速賣幫科技有限公司瀏覽：129

安徽速賣幫科技有限公司專注于菜品識別,餐盤識別,智慧食堂等

• 詞條

  詞條說明

• 高校智慧食堂打造“節約”新風氣

  ? 近日，一則《反食品浪費工作方案》通知，內容要求規范高校智慧食堂建設，利用數智化技術減少原材料采購、儲藏、加工、制作和銷售等環節的浪費，并推進建設智慧食堂試點工作。那么速賣幫科技是如何打造“節約”型智慧食堂的呢？????改變食堂經營行為管理???1. 自選式就餐? 智慧食堂自選餐模式，根據不同人群的飲食消費

• 視覺結算臺的使用流程

  視覺結算臺，目前市面上主流的使用方式是菜品識別和餐盤識別，菜品識別是針對當餐的菜品進行精準識別，對餐具無任何要求，甚至適用于分格盤。而餐盤識別，僅針對餐具進行識別，不關心菜品，幾乎不存在識別錯誤的現象，對日常管理要求不高，維護簡單，而且不挑餐具，訓練一次*使用。一、準備階段食堂工作人員將不同菜品放置在不同的餐盤或容器中，使用結算臺對新菜進行拍照采樣（建議同一種菜不同角度拍5張以上，1張也可識別）

• 封閉管理下，如何打造高校智慧食堂？

  隨著天氣大幅降溫，新一輪的防控再次席卷而來，部門地區的高校開始封閉式管理，為**學校師生的安全用餐，速賣幫科技專門為高校量身打造了防控下的智慧食堂，秉著少接觸、不聚集的原則，**師生的飲食健康。 高校就餐的痛點問題： 1. 吃飯時間人群集中，排隊擁擠，結算速度慢。 2. 外賣訂餐接觸外來人員，食品安全沒有**。 3. 后廚監管不透明，監督體制不完善。 針對以上痛點問題，速賣幫智慧食堂利用圖像識別

• 自助掃碼稱重餐臺與飲食紅綠燈結合的好處

  一、對消費者的益處1.?健康飲食引導清晰的選擇指引：飲食紅綠燈通過顏色直觀地將菜品劃分為健康（綠燈）、適量食用（黃燈）和少吃（紅燈）類別。消費者在使用自助掃碼稱重餐臺選擇菜品時，能迅速依據這種提示做出較健康的選擇，例如，**選擇綠燈菜品，控制黃燈菜品的攝入量，減少紅燈菜品的選取。這有助于培養消費者的健康飲食習慣，特別是對于那些有特定飲食需求（如控制體重、預防慢性疾病等）的人群。營養均衡保