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圖:五香醬鹵蹄髈01 滋味豐富的五香味五香風味濃郁,入口微感鮮咸味,經過鹵汁的浸泡,肉質鮮嫩多汁,皮嫩肉實,美味而不膩口,給予滿滿的幸福感。02 成熟調味工藝流程· 蹄髈預處理蹄髈浸泡解凍→漂燙→冷水放入鍋中→燒沸焯水3分鐘→撈起→放入涼水中待用· 鹵制及包裝老鹵湯熬制→加入香辛料預煮30分鐘→燒開后加入冷卻的蹄髈→再次燒開后改小火鹵煮30分鐘→關火燜制30分鐘→放涼后包裝· 操作要點1、鹵制時盡
廣州華琪與您共享蜜汁烤小腿做法教程:? ? ? ?蜜汁烤雞小腿是采用少見香料配方,獨特工藝烤制而成;雞小腿秘甜鮮香、烤香醇正、干韌帶勁、香入骨髓、肉感厚實,是居家旅行、休閑之佳品。攜手廣州華琪,共創經典中國味道——全套成熟蜜汁烤雞小腿生產配方工藝,助您產品早日上市,搶占先機、合作共贏。? ? ? ? ? &n
—01 客家經典味道—廣州華琪鹽焗鵪鶉蛋應用:鹽焗風味經典,咸香入味,底味足;蛋白彈嫩勁道,蛋黃軟糯飽滿,軟化不噎口;回味鮮甜有汁感,無蛋腥。【圖1:鹽焗鵪鶉蛋】當鹽焗遇上鵪鶉蛋,濃郁經典味道。鹽焗味道咸香,每一口都能吃到鵪鶉蛋的醇厚風味,濃香有食欲,厚實口感超滿足!—02 成熟調味工藝流程—好的味道離不開好的調味,廣州華琪運用科學調味,設計鹽焗鵪鶉蛋流程化的工藝,讓美味方便攜帶,傳承經典味道。·
|客家美食|童年的味道? ? ?客家人是中原南下的移民,由于種種歷史的原因,遷至嶺南山區后,完整地保留了中原的語言與飲食習慣;而且,由于客家人居住地區大都是遠離海洋,客家菜便以內陸型的油重味濃、咸香軟糯為特色。? ? ?客家菜的用料大都以家禽和野味為主,追求原汁原味,即“飯有飯香,肉有肉味”。有所謂“無雞不清,無肉不鮮,無鴨不香,無鵝不濃
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