青島文化的集中展示，海涼粉

時間：2023-02-09作者：青島德慧海洋生物科技有限公司瀏覽：143

青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

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  詞條說明

• 解析低溫速溶瓊脂

  低溫速溶瓊脂是一種食品添加劑低溫速溶瓊脂是人生萬千添加劑當中的一種，由于其易分散、低溫速溶、凝膠強度高以及添加量少等特點，常被添加到酸奶、冰激淋、八寶粥類以及飲料和啤酒生產中。瓊脂，也稱“瓊膠”，是從石花菜、江蘺菜等海洋紅藻植物中提取的多糖。瓊脂具有良好的凝膠特性，被廣泛用于食品、制、日化等領域。但是普通提取的瓊脂需在水溫95℃以上，15分鐘才能完全溶解，高溫以及耗時嚴重影響了它的應用。于是，一種

• 德慧關于即沖果凍粉質構解決方案

  果凍是人們日常生活中隨處可見的一種食品，它是以水、食糖和增稠劑?等為原料，經溶膠、調配、灌裝、、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。目前市場上形形色色的果凍系列食品主要由卡拉膠及魔芋精粉等植物膠體進行增稠，通過植物膠體增稠的果凍有著透明度較佳，彈性好，口感爽滑的特點，并且它有著豐富的水溶性膳食纖維，隸屬于高膳食纖維食品。? ? ? ?在市場需求不斷提高的

• 青島德慧解析臺灣烤腸質構解決方案

  隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，近幾年來肉類市場消費發生了明顯的結構性變化，從冷凍肉到熱鮮肉、再從熱鮮肉到冷卻肉，人們對肉品新鮮度，肉嫩味美，營養**較高的低溫肉制品的需求越來越高，而在我國的低溫肉制品中，閩臺烤腸占據著相當比例的市場份額，生產量和需求量都非常大。閩臺烤腸，簡稱“臺烤”，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品，是一種以豬、雞、牛肉為主要原料，經或不經

• 解決問題：提高醬鹵牛肉的出品率

  ?客戶問題：醬鹵牛肉出品率低、肉絲感差，口感軟綿。現場診斷：牛肉腌制后出水，保水效果一般。解決方案：添加德慧醬鹵牛肉膠體，醬鹵后，出品率高，切片性好、肉絲感強。解決結果：提高醬鹵牛肉出品率、提升產品品質。