詞條
詞條說明
1、最重要的一條原則就是:態度決定一切。這里態度包括對工作的態度、對客人的態度、對學習態度和對解決問題的態度等等。2、管理理念強調的是友好、高效和溫馨的服務氛圍;我們要求員工要熱愛這份工作,保持愉快的心情工作,并且把工作當作樂趣。3、客人到酒店買一杯咖啡時,也許咖啡本身沒有多大的差別,但這杯咖啡是通過什么方式端上來的,客人是否能從服務員的服務中體驗到尊重、微笑和認同等,才是 差別所在。我們希望為客
酒店廚房設計要求首先以烹調為向心力展開設計,廚房是將已經切割、漿腌的原料,根據零點和宴會等不同出品規格要求,將主料、配料和小料進行合理調配,并在適當的時間內烹制成符合風味要求的成品;再將成品在盡可能短的時間內遞送服務于賓客,因此,酒店廚房設計必須符合以下要求:1、烹調廚房與相應餐廳要在同一樓為了保證烹調廚房的出品及時,并符合應有的色、香、味等質量要求,烹調廚房應緊靠與其風味相對應的餐廳。盡管有些飯
1、酒店裝修的風格定位在裝修前,要先調查好酒店附近的定位、規模、檔次等情況,避免出現太重復、太統一的風格,拉低了客源比率。2、酒店裝修的文化呈現酒店裝修設計時,需盡量避免模仿他人,重要的是要體現自己酒店的文化內涵,比如:可以從建筑文化、服務文化或產品文化上體現,讓客戶一走進就能感受到酒店文化,并感染客戶,增加回頭客的機會。3、酒店裝修要突出風格在設計時,除了要注意酒店外觀還要注意室內設計,功能分區
一、餐飲種類貴精不貴多餐飲行業,菜品的口感,風味等是否合消費者們心意遠比菜品種類是否豐盛更加重要。豐盛的菜品是能讓消費者們的可選擇的范圍更大了,但是,也會增大原材料的消耗,不能及時銷售出去的話,成本,浪費等,都是相當大的。二、妥善清理菜品庫存菜品有庫存的話,不及時處理,就會變質,影響口感,甚至會危及消費者們身體健康。選擇打出特價菜品,或者是免費贈菜等形式,既能不浪費物料,也能提升顧客粘性。特價菜品
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