社會餐飲與酒店餐飲的區別

時間：2021-09-07

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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【廚房食堂改造】廚房如何改造
1、空間重新規劃布局：拆除一些不需要的設置，新裝的熱水器、抽油煙機等廚房家電也需要在原來的煤氣管道上合理布局。廚房拆改、和一般的拆墻原則一樣，有些地方可以拆，有些地方是不可以拆的。石膏板可以放心拆除，承重墻和燃氣管道不可以拆改。2、地面和磚墻翻新：磚墻翻新材料有瓷磚表面處理劑和瓷磚、粘結劑兩種，這些翻新材料可以直接涂刷在舊的墻面上，然后鋪裝新的墻磚，節省了時間和精力；在舊的瓷磚上涂刷涂料，對墻面的
餐飲空間廚房設計的幾個要素點
**決定爐具設備的位置在配置廚房設備時，首先會先考慮爐具和烹飪設備的位置，這是因為爐具設備會產生高溫，需避免設置在和鄰居相鄰的墻面，或者甚至可以設置在廚房*。決定好爐具位置后，接著要考慮洗滌區的位置，先設想動線：從用餐區收完碗盤后放到廚房，因此建議洗滌區設在廚房入口附近，這樣的動線較短較便利且不會相互干擾、也較節省力氣。再來配置工作臺、水槽和儲藏空間，工作臺是作為洗菜、切菜和擺盤的地方，因此多半
中小學食堂都需要什么設備呢？
無論是機關食堂、單位食堂還是學校食堂、寫字樓食堂，所使用的廚房設備和廚房用品，都是根據經營方對設備的要求（包括質量、型號）和就餐種類（湯、粥、菜、主食）要求來定位的，湯、粥、菜及主食所用的器皿不一樣。灶具設備? ?學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備；電磁灶、防漏電、有防干燒保護；不論是煤氣灶還是電磁灶火力調
【廚房改造工程】餐飲廚房工程的設計要點
?餐廳的廚房工程設計風格是很有講究的，這里廚具廠家與您分享有關設計經驗，我們在設計注意以下幾點，能把廚房風格與餐廳主題較好的融合，也較好的提高廚房的效率，那么大型餐飲廚房工程設計的成本預算與要點？? ? ? ?1.對主題餐廳廚房內空間進行合理布局，通道布局要便于發生緊急情況時進行人員疏散、維護等費用、庫房，根據其產品和工作流程，餐飲生產場所的區域