如和品鑒一款好的醬香型白酒？

時(shí)間：2023-08-07作者：仁懷市釀豐酒業(yè)有限公司 瀏覽：126

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 醬香酒到底好在哪？這10大屬性你了解嗎？

  傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝，兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，窖藏后方可出廠。但是你知道醬香酒的“屬性”嗎？今天就同大家分享醬香型白酒的10大屬性。1.不上頭，不燒心醬香酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，能大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，對(duì)人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。2.醬香酒空杯留香裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會(huì)保

• 是不是存放越久的醬酒越好喝?

  ? 醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般**過(guò)15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用并不見(jiàn)佳。? ??存放5到10年的醬香酒較好喝醬香酒較佳的保存時(shí)間應(yīng)為5到10年之間,這樣酒中的辛辣刺激物質(zhì)基本上都揮發(fā)殆盡了,酒中的呈香物質(zhì)較加均衡,口感也較加柔和舒適、香醇可口。但如果保存時(shí)間達(dá)到15年以上,那么酒中的陳香味兒就會(huì)過(guò)于濃厚,對(duì)口感有

• 關(guān)于醬香酒的類型，你知道多少？

  古時(shí)，人們喝酒更多地體現(xiàn)為傳遞友情，表達(dá)熱情，體味人生。從曹操的煮酒論英雄、李白的把酒問(wèn)青天，到歐陽(yáng)修的醉翁之意不在酒，再到當(dāng)代詩(shī)人艾青的水的外形，火的性格，文人的曠達(dá)與狂放每每因酒而生又借酒而發(fā)。在酒滿天下的現(xiàn)在，喝酒已不再那么高高在上，酒也不再是文人騷客達(dá)官貴人的**，它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑贿^(guò)，即便是喝同樣一款酒，不同的人也有不同的喝法。而關(guān)于醬香型白酒的類型，你了解多少呢？你喝到

• 如和品鑒一款好的醬香型白酒？

  眼觀其色：舉杯齊眉高，觀察酒的顏色，掛杯，粘稠度。好的醬香型白酒顏色略帶微黃，低頭疑視，可以看到酒液清澈透明無(wú)雜質(zhì)，輕晃酒杯，會(huì)出現(xiàn)明顯掛杯現(xiàn)象。這是優(yōu)質(zhì)醬酒特有的現(xiàn)象鼻聞其香：距離鼻頭2厘米處輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，輕輕吸氣，感受醬酒前的香氣，慢慢嗅聞，同時(shí)可以聞到水果香，植物香，糧食香，花香；所有美好的香氣都融入這杯瓊漿玉液里口品其味：請(qǐng)端起酒杯小抿一口，讓酒液從舌尖滲透到整個(gè)舌面，然后輕輕張合嘴巴，感受酒